Новогодний стол взрывается красками: к этому салату ложка тянется сама по себе

Яркий новогодний салат «Хлопушка» станет украшением праздничного стола. Ему придают форму цилиндра, который украшают диагональными полосами из зеленого лука, семян граната, желтков яиц, натертой на терке морковки и других ингредиентов по выбору. У одного из концов «хлопушки» выкладывают облако «конфети». Это может быть нарезанный зеленый лук, консервированный горошек или зерна кукурузы, граната.

Ингредиенты

Для приготовления потребуется:

• 1 куриное филе отварное;
• по 1 шт. – отварная морковь и свекла;
• 1 гранат;
• 200 г шампиньонов;
• 4 картофелины, сваренные в мундире;
• 3 ст. ложки грецких орехов;
• 1 зеленый лук;
• 4 сваренных вкрутую яйца;
• укроп;
• майонез;
• соль.

Приготовление

Отварите картофель в мундире, куриное филе и все 4 яйца в отдельных кастрюлях с подсоленной водой. Остудите.

Картофель очистите и натрите на мелкой терке. Очистите яйца, натрите 2 на мелкой терке для начинки, а остальные оставьте для украшения. Нарежьте куриное филе кубиками. Морковку и свеклу натрите на терке. Мелко нарежьте укроп и лук.

Обжарьте в сковороде нарезанный репчатый лук и пластинки шампиньонов, пока не выпарится влага. Затем посолите по вкусу. Добавьте в сковороду куриное филе. Перемешайте и через 1 минуту снимите с огня.

Выложите на стол пищевую пленку. Поместите на нее нижний слой салата из картофельного пюре, выложите его квадратом. Прижмите скалкой. Покройте майонезной сеточкой. Выложите сверху курино-грибную смесь, затем майонез и слой из яиц. Помогая себе пленкой, сверните салат в форме рулета.

Нанесите диагональную разметку ножом. Посыпьте получившиеся полоски выбранным декором. Например, укропом, измельченными орехами, натертой на терке свеклой и морковкой, яйцами, семенами граната, зеленым луком.

Прижмите посыпку к поверхности пленкой и выложите салат на блюдо. Завершите декорирование и уберите рулет в холодильник минимум на 1 час.

Полезно знать

Старайтесь собирать салат с майонезом и яйцами примерно за 8–12 часов до подачи. Приготовление за 24 часа до подачи допускается только для слоеных салатов из сырых овощей.