Даже старому хлебу найдется применение: после этой запеканки точно захочется добавки
Запеканка из хлеба с ветчиной и сыром – отличный способ переработки черствых хлебобулочных изделий.
Ингредиенты
Возьмите следующие продукты на семью из 4 человек:
- 8 яиц;
- 0,7 л. жирного молока;
- 0,5-1 черствый хлебный батон;
- 0,5 кг ветчины, говядины или сухой колбасы, нарезанной кубиками;
- 250-300 г твердого сыра или смеси сыров;
- 3 ст. ложки горчицы;
- соль;
- специи;
- зеленый лук.
Приготовление
Смажьте форму для выпечки маслом или антипригарным спреем. Взбейте в миске жидкие ингредиенты с солью и специями, пока смесь не станет однородной и пенистой.
Нарежьте хлеб так, чтобы можно было покрыть бока формы. Уложите кусочки на дно с плотным прилеганием.
Равномерно распределите по ним половину ветчины с сыром. Посыпьте рубленым луком. Полейте половиной яичной смеси.
Снова выложите слой хлеба и повторите начинку. Влейте оставшуюся часть смеси. Плотно прижмите. Накройте пленкой и уберите в холод на ночь или на 6-8 ч.
Утром останется разогреть духовку до 180 °С. Достать запеканку из холодильника и поставить в духовку на 1 час, накрыв шапочкой из фольги. Она предотвратит быстрое запекание поверхности. За 10 минут до конца снимите фольгу и выпекайте, пока верх не подрумянится. Подавайте запеканку теплой.
Полезно знать
Запеканки из черствого хлеба бывают сладкими и солеными. В первом случае хлеб дополняют фруктами и заварным кремом. Во втором случае начинкой становится мясо, сыр и травы.
