Новогодний десерт без выпечки и муки: имбирные конфеты с финиками и цитрусом — идеальный выбор для праздника
Имбирные конфеты, приготовленные без выпечки — освежающее домашнее лакомство, в котором тепло имбиря гармонично сочетается с натуральной сладостью фиников. Десерт подходит для того, чтобы перекусить, удовлетворив тягу к сладкому, или в качестве праздничного угощения для новогоднего стола.
Ингредиенты
Для приготовления возьмите:
- 1 стакан миндальной муки;
- 30 г свежего имбиря, очищенного и натертого;
- 4 ст. ложки свеженатертой апельсиновой цедры (желтая часть кожуры, без белой);
- 50-100 г фиников без косточек, замоченных в холодной воде на 1 час;
- 2 ст. ложки воды;
- молотый миндаль или сушеная клюква по желанию.
Приготовление
Начните с замачивания фиников на 1 час. Это размягчит их, облегчая измельчение. Затем слейте воду, переложите в чашу блендера. Добавьте 2 ложки воды и измельчите до состояния пасты. Это подсластитель и связующее звено для конфет.
Натрите имбирь на терке и подготовьте цедру.
Смешайте все ингредиенты в миске. Если масса получилась суховатой, добавьте ложку воды. А если жидковата, то подсыпьте миндальной муки, чтобы добиться эластичной, однородной консистенции.
Скатайте из смеси шарики. Классические порции «на один укус» имеют диаметр 1,5 см.
Для придания конфетам текстуры обваляйте их в молотом миндале. Выложите на блюдо и уберите в холодильник на 1 час для застывания.
Храните в герметичном контейнере в холодильнике до недели или заморозьте в морозилке для более длительного хранения.
Полезно знать
Для получения более хрустящей текстуры замените до 50 г миндальной муки мелко нарезанным сырым миндалем, поджаренным на сковородке.
