Новогодние салаты должны быть не только сытными: праздничный вариант с деликатным вкусом

Слоеный салат из трески для праздничного новогоднего застолья станет отличным дополнением к пиршеству. Он сочетает в себе нежную рыбу, сытные овощи и кремовую текстуру майонеза.

Ингредиенты

Для приготовления потребуется:

• 4 свежих филе;
• 4 яйца, сваренных вкрутую;
• 4 отварных картофелины;
• 1-2 моркови;
• 1 репчатый лук;
• 1 томат;
• соль;
• зелень;
• специи;
• майонез.

Приготовление

Отварите очищенные картофелины в подсоленной воде и натрите на терке. Отварите и очистите яйца.

Залейте филе трески холодной водой так, чтобы она слегка покрыла рыбу. Посолите, добавьте специи и лавровый лист. Доведите до слабого кипения, затем уменьшите огонь и варите на медленном 10–12 минут. Выньте, остудите и выбросьте кожу и кости, измельчите мякоть.

Натрите на терке морковь, а лук нарежьте кубиками. Обжарьте их в масле.

Соберите салат. Первым слоем выложите картофель. На него лук с морковкой. Затем еще слой картофеля и трески. На каждый слой наносится сеточка из майонеза (чтобы уменьшить его количество и калорийность блюда). Только последний слой смазывается полностью и посыпается измельченными яйцами.

Украсьте блюдо зеленью укропа и дольками помидора.

Полезно знать

Считается, что для слоистых салатов лучше использовать отварную морковь. Она создает более однородную текстуру с остальными ингредиентами. Свежая больше подходит для блюд с меньшим количеством составляющих. Например, для морковно-майонезного салата.