Необычный маринад меняет все впечатление: эти крылышки исчезают быстрее закусок

Куриные крылышки, запеченные в грейпфрутовом маринаде, – это сбалансированное блюдо, в котором сочный сок цитрусовых, смешиваясь с ароматной паприкой и пикантной горчицей, формирует глубокий и изысканный вкус. Крылышки часто готовят для дружеских посиделок у телевизора.

Ингредиенты

Для приготовления понадобится:

• 1 кг куриных крылышек;
• 1 грейпфрут;
• 2 ст. ложки подсолнечного масла;
• по 1-2 ч. ложке молотой паприки, соли и перца;
• 1 ч. ложка горчицы.

Приготовление

Промойте крылья и промокните насухо бумажными полотенцами. Срежьте кончик крыла.

Снимите цедру с грейпфрута и отложите. Выжмите сок —получится около половины стакана. Смешайте сок с остальными компонентами маринада. Взбейте венчиком.

Добавьте крылышки в маринад и перемешайте, убедившись, что каждый кусочек покрыт смесью. Накройте миску крышкой и поставьте в холодильник на 1 час (до 4 часов для насыщенного вкуса).

Разогрейте духовку до 180 °C и поместите проволочную решетку на противень (чтобы собирать стекающий жир). Разложите замаринованные крылышки на решетке, равномерно распределяя их.

Запекайте 20–30 минут, перевернув один раз в середине процесса, пока крылышки не станут золотисто-коричневыми.

Переложите готовые крылья на сервировочное блюдо. Украсьте свежими ломтиками грейпфрута или зеленью.

Полезно знать

Сок грейпфрута размягчает курицу, попутно придавая мясу яркий цитрусовый привкус.