Сочнейшее мясо под грибной шапкой — близкие будут умолять готовить его постоянно
Свиные отбивные с грибами в духовке получаются нежными и сочными благодаря тому, что овощи помещают вторым слоем над мясом. При подаче блюдо украшают зеленью и оливками.
Ингредиенты
Потребуется взять следующие продукты по списку:
- свинина – 0,5 кг;
- помидоры – 3 шт.;
- репчатый лук и болгарский перец – по 1 шт.;
- шампиньоны – 200 г;
- сметана – 3 ст. ложки;
- подсолнечное масло;
- соль;
- специи;
- зелень.
Приготовление
Нарежьте мясо на отбивные толщиной 1 см. Слегка отбейте через пищевую пленку, чтобы обеспечить равномерное приготовление. Приправьте специями и солью. Отложите в сторону. Обжарьте в масле грибы до размягчения 5 минут.
Добавьте болгарский перец, помешивая, готовьте еще 3–5 минут. Затем добавьте помидоры. Перемешайте. Посолите и поперчите. Посыпьте измельченной зеленью. Когда помидоры размягчатся, добавьте сметану. Перемешайте и снимите с огня.
Разогрейте духовку до 190 °C. Переложите приправленные отбивные в форму для запекания. Равномерно распределите овощную и грибную смесь по ним.
Натрите твердый сыр на крупной терке и щедро посыпьте им сверху. Накройте форму фольгой, чтобы сохранить влагу. Выпекайте 30–35 минут. При желании снимите фольгу на последние 5 минут, чтобы сыр слегка подрумянился.
Полезно знать
Подавайте отбивные с жареным картофелем, овощами, приготовленными на пару, или свежим салатом.
