3 рецепта мяса по-французски: ананас изменит все, готовьтесь к фурору

Рецепт мяса по-французски с ананасами существует в трех вариантах: бутерброды, в которых нижний слой – мясная отбивная, а дополняет ее ананас, посыпанный сыром; тушеное мясо в лодочке из выдолбленного ананаса, запеченное в духовке; мясо, обжаренное на сковороде и тушеное с ананасными кусочками.

Каждый вариант по своему привлекателен. Все зависит только от предпочтений хозяйки.

Список продуктов

Набор ингредиентов почти совпадает.

Общие:

• 0,5 кг свиной мякоти;
• 200 г твердого сыра;
• зелень;
• соль и специи по вкусу.

Для приготовления «бутербродов» понадобится дополнительно майонез и консервированные ананасные кольца, а в остальных случаях целый ананас и немного овощей.

При приготовлении бутербродов

Мясо необходимо разделить на ломтики. Каждый отбить, приправить специями и солью, а затем обжарить. Остудить. Намазать тонким слоем майонеза.

Добавить ананасные кольца. Посыпать тертым сыром. Выложить в форму для запекания, накрыть крышкой из фольги и запечь в духовке, разогретой до 180 °С. Время – 40-60 минут, в зависимости от толщины мясных кусков.

Мясо в ананасе

Разрежьте ананас и извлеките мякоть, оставив «лодочку» с толщиной стенки 1,5-2,5 см.

Свинина нарезается продолговатыми кусочками, а свежий помидор кружочками.

Посыпьте солью и специями. Выложите внутрь, чередуя помидор с мясом. Посыпьте сыром.

Заверните в фольгу и выпекайте в духовке 1,5 часа при температуре 190 °С.

Готовое блюдо нарежьте вместе с «лодочкой» и выложите на подушку из риса для эффектной и ароматной подачи.

Тушеное на сковороде мясо

Кусочки свиной вырезки обжаривают и откладывают в сторону.

В сковороде в подливке готовят лук, добавляют кусочки фрукта и 0,5 стакана воды. Тушат при слабом кипении, пока ананас не размягчится, после чего мясо возвращают.

Перемешивают. Пробуют на вкус и корректируют.

При подаче украшают свежей петрушкой. Блюдо сочетается с гарниром из кускуса, рисом басмати или жареными овощами.

Полезно знать

Ананас – источник витамина С, полезного для иммунитета. Он хорошо сочетается со свининой, так как делает ее сочной. Кроме того, фермент бромелайн в его составе помогает расщеплять белки и облегчает переваривание красного мяса.