Пряная индейка с хрустящей корочкой: этот воздушных кляр великолепен
Индейка в пряном кляре получается ароматной и нежной, с хрустящей золотистой корочкой. Подходит в качестве закуски или главного блюда.
Ингредиенты
Для приготовления потребуется:
- 0,5 кг грудки индейки;
- 0,5 стакана пшеничной муки;
- 3 ст. ложки крахмала;
- 1 ч. ложка разрыхлителя;
- паприка, кайенский перец, чесночный порошок, соль - по щепотке;
- 0,5-1 стакан воды;
- 1 яйцо;
- растительное масло для жарки.
Приготовление
Срежьте лишний жир с грудки индейки и нарежьте ее средними кусками. Отбейте молотком, поместив между двумя листами пищевой пленки. Промокните бумажными полотенцами, чтобы кляр прилип.
Смешайте в миске специи и натрите ими мясо. Отложите в сторону на 10 минут.
Взбейте яйцо. Добавьте воду, крахмал и муку. Приправьте солью и специями. Кляр должен быть достаточно густым.
Нагрейте в сковороде масло. Обмакните каждый кусочек индейки в кляр и обжарьте в масле до золотистой корочки. Время – 4-5 минут с каждой стороны.
Выложите мясо на тарелку. Подавайте с картофелем или другими овощами. Дополните освежающим соусом.
Полезно знать
Использование в кляре газированной воды вместо обычной создает более легкую и воздушную корочку.
