Убийца селедочки: салат «Печень трески под шубой» — пикантный ответ традиции
Салат из печени трески под шубой — это слоеный салат, в котором нежный вкус рыбы дополняется свежими овощами, пикантным сыром и яйцами.
Ингредиенты
Потребуется:
- 1 банка печени трески;
- 3 зеленых лука;
- 2 отварных картофелины;
- 2 сваренные вкрутую яйца;
- 1 морковка;
- 100 г твердого сыра, натертого на терке;
- майонез;
- соль;
- перец.
Приготовление
Отварите овощи и яйца. Дайте им остыть, затем очистите, натрите на терке или измельчите ножом, разделив яйца на белки и желтки. Достаньте печень трески из масла и переложите ее в миску. Разомните вилкой до однородной массы.
Выложите печень на дно салатницы. Покройте слоем картофеля. Разровняйте и сделайте сеточку из майонеза. Слегка посолите, чтобы усилить вкус, не перебивая вкус печени.
Мелко нарежьте зеленый лук и равномерно распределите поверх картофеля. Посыпьте сыром и снова смажьте майонезом.
Выложите слой яичных белков и завершите морковкой. Слегка приправьте солью и перцем, затем смажьте майонезом. Посыпьте желтками.
Накройте салат пищевой пленкой и поставьте в холодильник минимум на 1 час. Это время даст слоям соединиться, улучшив общий вкус.
Полезно знать
Подавайте салат охлажденным с хрустящим хлебом или в качестве гарнира к легким закускам.
