Этот десерт выглядит на миллион: шоколадный парфе — просто смешайте и охладите
Шоколадное парфе – это вкусный десерт, который не нужно выпекать. Он состоит из слоев шоколадного мусса и взбитых сливок, чередующихся с хрустящим печеньем. Его можно приготовить как в отдельных стаканчиках, так и «кастрюлей», чтобы потом разложить в порционные емкости.
Ингредиенты
Для приготовления потребуется взять следующие продукты:
- 16 шт. сухого хрустящего печенья;
- 1 плитка темного шоколада;
- 2,5 стакана (360 мл) холодных сливок;
- 3 ст. ложки сахарной пудры;
- 1 ч. ложка ванильного экстракта;
- 2 ст. ложки какао порошка.
Приготовление
Положите печенье в пакет с застежкой молнией и раскатайте скалкой в крошку. Необязательно мелкую, но такую, которую легко набрать ложкой. Отложите в сторону.
Раскрошите шоколад в миску, пригодную для микроволновки, и соедините с 1/3 сливок. Нагревайте миску с интервалами в 30 секунд, помешивая, чтобы получить однородную блестящую массу. Растапливание шоколада в сливках займет 1-2 минуты.
Оставшийся стакан сливок, сахарную пудру и ванильный экстракт взбейте электромиксером. Начинайте с 1 минуты на низкой скорости, а затем переключите на среднюю и взбивайте еще 4-5 минут до густых пиков.
Отделите половину сливок и отложите в сторону. Из оставшейся приготовьте мусс, добавляя охлажденную шоколадную смесь и какао-порошок. Когда масса станет однородной, отключите миксер.
Возьмите стаканчики. На дно насыпьте слой печенья. Сверху выложите 1-2 ложки мусса. Затем слой взбитых сливок. Повторите 2 раза.
Накройте стаканчики пищевой пленкой и уберите в холодильник на 3-4 часа, чтобы десерт застыл.
Полезно знать
Традиционный французский парфе – это замороженный десерт, приготовленный из яиц, сахара, сливок и фруктового сиропа. Парфе слоями – американская разновидность рецепта, обогнавшая оригинал по популярности.
