Фаршированные яйца с кремовой начинкой: легкая и полезная закуска к празднику
Особенность яиц, фаршированных авокадо в том, что сами яйца можно отварить накануне праздника, а начинить за пару часов до подачи на стол. Для приготовления начинки берутся спелые плоды, которые поддаются при легком нажатии. Если они твердые, то неспелые. Такие трудно размять.
Ингредиенты
Для приготовления потребуется:
- 6 яиц, сваренных вкрутую;
- 2 авокадо;
- 1 ст. ложка сока лайма или лимона;
- щепотка соли;
- 1 ст. ложка измельченной зелени;
- 0,5 перца халапеньо для остроты, мелко нарезанного;
- 1 зеленый лук.
Приготовление
Сварите яйца вкрутую. После того как остынут, очистите и разрежьте пополам. Выньте желтки и отложите в сторону.
Разрежьте авокадо пополам. Удалите косточку. Выньте мякоть и поместите в миску. Разомните вилкой до крупной крошки.
Добавьте большую часть желтков, оставив часть для украшения. Добавьте измельченную зелень и лук. Сбрызните соком лайма. Перемешайте. Добавьте перец халапеньо и соль по вкусу.
Выложите по ложке начинки в каждую половинку яйца. Украсьте веточкой зелени. Можно использовать для наполнения кулинарный шприц, чтобы фаршированные яйца выглядели лучше.
Полезно знать
Авокадо ценится за насыщенный вкус и кремовую текстуру. Поэтому обычно его используют в сыром виде, чтобы сохранить оригинальный вкус и консистенцию.
