Золотистые хычины с тыквой на сковороде: легкий завтрак для идеального утра
Хычины – это пресные лепешки с Северного Кавказа, которые ценятся за мягкое тесто и ароматную начинку. Готовят их с разными продуктами: творогом, мясом, овощами. Хычины с тыквой – это полезное блюдо для легкого завтрака или послеобеденного перекуса.
Ингредиенты
Потребуется взять:
- 1,5 стакана муки;
- 1 стакан кефира или кислого молока;
- по 0,5 ч. ложки соды и соли;
- 1 репчатый лук;
- 300 г тыквы;
- масло;
- специи по вкусу.
Приготовление
Очистите четвертинку тыквы от кожицы и семян. Нарежьте на ровные кусочки и поместите в форму. Запеките при 180 °C 30 минут или до мягкости. Это раскроет естественную сладость овоща и облегчит приготовление пюре.
Просеянную пшеничную муку смешайте с солью. В отдельной чашке размешайте пищевую соду в кефире, затем вылейте эту смесь в муку. Замесите вручную мягкое тесто. Сформируйте его в шар, накройте пищевой пленкой и оставьте настаиваться на 20 минут.
Измельчите очищенный лук. Обжарьте его в растительном масле до золотистого цвета.
Немного остудите запеченную тыкву, затем измельчите ее погружным блендером. Добавьте лук, специи и соль по вкусу. Перемешайте.
Тесто разрежьте на равные части. Из каждой скалкой раскатайте лепешку. Выложите в центр начинку. Защипните сверху, а затем переверните и снова пройдитесь по поверхности скалкой. Получится лепешка круглой формы.
Обжарьте хычины в сковородке без масла, накрыв крышкой. Время – 3-4 минуты с каждой стороны.
Полезно знать
Тыквенные хичины вкусны как в горячем виде, прямо со сковороды, так и после охлаждения. Подавайте их в качестве закуски, гарнира или легкого блюда, дополнив сметаной или свежей зеленью.
