Хрустящий союз пользы и вкуса: лимонный салат для мяса, рыбы и лепешек
Салат из капусты с лимоном – это освежающее богатое питательными веществами блюдо. Его можно использовать как гарнир к мясу или как дополнение к лепешкам.
Ингредиенты
Для приготовления потребуется:
- 0,5 головки белокочанной капусты;
- 1 маленькая морковка, натертая на терке;
- 1-2 лимона (для сока и для украшения);
- 2 ст. ложки оливкового масла;
- 1-2 зубчика чеснока;
- соль по вкусу;
- 3-6 веточек рубленой петрушки.
Приготовление
Промойте овощи, удалите верхние листья с капусты и очистите морковь. Нашинкуйте их тонкими полосками и переложите в миску.
В другой миске взбейте сок одного лимона с оливковым маслом, солью и специями. Если предпочитаете кисло-сладкий салат, то добавьте немного сахара или меда, но это необязательно.
Залейте нашинкованные овощи заправкой. Используя щипцы для салата, тщательно перемешайте ингредиенты. Лимонная кислота слегка размягчит капусту, сохранив при этом ее хрусткость.
Для улучшения вкуса дайте блюду постоять 10-20 минут. При подаче украсьте его дольками лимона и рубленой зеленью петрушки. Капустный салат сочетается с жареной рыбой или с запеченной курицей.
Полезно знать
Добавляя лимонный сок и одновременно уменьшая количество масла, получают более кислый вкус блюда.
