Русско-японский хит на сковороде: соба с сочными фрикадельками — это восхитительно вкусно
Соба с фрикадельками – вкуснейшее блюдо, которое совмещает традиции русской и японской кухни. Этот необычный рецепт придется по душе всем тем, кто ценит простые, но удачные сочетания. Выходит сытно, аппетитно и эффектно!
Подробностями рецепта со своими подписчиками поделились авторы группы «Что приготовить???» в «Одноклассниках».
Пошаговая инструкция
Половинку небольшой головки репчатого лука очищают от шелухи и мелко режут. К нему добавляют 400 г мясного фарша (на свой выбор) и 1 куриное яйцо. Следом засыпают щепотку соли и черного молотого перца и все тщательно перемешивают руками.
Из полученного фарша формируют фрикадельки размером с мячик для пинг-понга и быстро обжаривают их с 1,5 ст. л. растительного масла на хорошо разогретой сковороде.
После мясные шарики вынимают, а к маслу добавляют 2 мелко нарубленных зубчика чеснока, потом кладут 1,5 ст. л. томатной пасты и вливают еще полстакана воды.
Содержимое доводят до кипения, варят 5-7 минут и бросают туда фрикадельки. Спустя четверть часа огонь выключают.
В конце отваривают 400 г собы в течение 5 минут, откидывают ее на дуршлаг, давая воде стечь, а затем разделяют на 4 порции и подают вместе с фрикадельками и соусом, в котором те тушились.
Полезно знать
Классическая соба состоит из пшеничной и гречневой муки, смешанных в пропорции 2 к 8. Также есть полностью гречневая лапша.
В некоторые виды собы добавляют, помимо прочего, морские водоросли, юдзу, зеленый чай, черный кунжут, конняку и другие распространенные в Японии ингредиенты.
Именно блюдами из собы по сложившейся традиции украшают и новогодний стол в Стране восходящего солнца, поскольку та ассоциируется с благополучием и долголетием. Иногда ее украшают кусочками золотой съедобной фольги. А в Токио при переезде в новый дом принято угощать соседей гречневой лапшой, упакованной в подарочную коробку.
