Уникальная яичница по-ленинградски: как ржаной хлеб рождает шедевр из ничего
Даже из простейших продуктов иногда удаются настоящие кулинарные шедевры. К таковым относится яичница по-ленинградски — легчайшее в приготовлении, но на удивление вкусное блюдо.
Рецептом этого сытного и вкусного завтрака поделились авторы ВК-сообщества cooking.maschine.
Ингредиенты
На 1 порцию понадобятся продукты:
- куриные яйца — 3 шт.;
- чеснок — 2 дольки;
- черный ржаной хлеб — 2 ломтика;
- сливочное масло — 20 г;
- соль — по вкусу;
- зеленый лук — для подачи.
Приготовление
Чесночные зубчики очищают от кожуры и нарезают тонкими пятачками, затем бросают на сковороду обжариваться в сливочном масле на среднем огне.
Параллельно нарезают кубиками черный хлеб. Отправляют их в посуду, как только кухню наполнит яркий чесночный аромат. Слегка перемешивают компоненты.
Через пару минут, когда хлебные кусочки станут золотистыми, настает черед яиц. Их разбивают по одному, стараясь оставить желтки целыми. Для этого держат руки как можно ближе к поверхности.
Остается только посолить и дождаться готовности яичницы. При желании на этом этапе можно добавить щепотку черного перца. Крышку не используют, иначе желтки покроются белой непрозрачной пленкой.
В конце при подаче блюдо посыпают свеженарезанными перышками зеленого лука и ставят на стол прямо в сковороде с пылу с жару.
Полезно знать
Помимо зеленого лука, при подаче угощение допустимо посыпать нашинкованной петрушкой или укропом. А также не помешает положить рядом несколько ломтиков свежих помидоров и огурцов.
