Когда обычная печень надоела: эти печеночные оладьи с гречкой съедят с удовольствием
Печеночные оладьи с гречкой – это простое блюдо с ореховым ароматом, которое можно подавать горячим или холодным. Готовят его из доступных продуктов.
Ингредиенты
Для приготовления потребуется:
- 1 куриное яйцо;
- 1 луковица;
- 100 мл воды;
- 400 г печени куриной;
- 1 ст. ложка сметаны;
- 2 ст. ложки отварной гречки;
- 3 ст. ложки муки;
- щепотка пищевой соды;
- масло для жарки;
- соль и специи – по вкусу.
Приготовление
Промойте гречку и сварите ее в кипящей подсоленной воде до размягчения и выкипания воды. Время – 15 минут. Дайте каше остыть.
Промойте куриную печень, удалив все мембраны и соединительную ткань. Нарежьте на кусочки среднего размера. Очистите лук и тоже нарежьте его.
Используя мясорубку или кухонный комбайн, измельчите печень и лук до однородной массы. Добавьте в смесь охлажденную гречку.
Взбейте яйцо, затем приправьте солью и черным перцем по вкусу. Добавьте сметану и пищевую соду, хорошо перемешайте. Соедините с гречкой. Подсыпьте немного просеянной муки, чтобы загустить смесь.
Нагрейте масло в сковородке с антипригарным покрытием. Столовой ложкой выкладывайте на сковороду оладьи и обжаривайте по 3-4 минуты с каждой стороны. Выкладывайте готовые оладьи на сервировочное блюдо и подавайте горячими.
Полезно знать
Гречка и печень полезны для здоровья сердца и кишечника.
