Блинчики без муки — это полезно: как прокачать популярный рецепт бананом и ягодами

Идея безмучных яичных блинчиков циркулирует в интернете давно. Чаще всего предлагается приготовить омлет, в котором на 2-3 яйца берется пара ложек воды, соль и специи. Ингредиенты взбивают венчиком. Наливают в сковороду ложку масла. Когда оно нагреется добавляют взбитые яйца. Готовят 1 минуту, пока масса схватится, затем переворачивают на другую сторону и допекают.

Этот рецепт легко усовершенствовать, заменив воду, к примеру, бананом. Это полезный источник калия и витаминов, который нравится детям.

Ингредиенты

Для приготовления потребуется:

• 2 яйца;
• 1 банан;
• щепотка корицы;
• 2 ложки черники.

Приготовление

Достаньте 2 яйца из холодильника и прогрейте до комнатной температуры. Это сделает выпечку пышнее. Взбейте яйца вилкой, добавив щепотку корицы.

Выберите спелый банан и очистите его от кожуры. Разомните в пюре. Смешайте его с яичной массой. Тесто получится слегка жидким, как сметана. Всыпьте промытую чернику. Перемешайте.

Разогрейте сковороду с антипригарным покрытием. Добавьте в нее ложку масла.

Выливайте тесто, формируя круги диаметром 7-10 см. Готовьте 1-2 минуты. Когда края схватятся, переверните и готовьте еще минуту. Готовые блинчики переложите на тарелку и подавайте.

Полезно знать

Фруктово-яичные блинчики получаются тяжелее по весу, чем омлет. Фрукты добавляют массу и влагу, отчего тесто становится не только более увесистым, но и менее эластичным. Поэтому не стоит их делать слишком большими. К тому же это облегчит переворачивание.

В противном случае блинчики при переворачивании будут рваться, ломаться и пропекаться неравномерно. Особенно в том случае, если фрукты добавлены кусочками, а не мелко перетерты. Так что оптимальным при приготовление таких блинчиков станет компактный вариант, который ближе по размеру к оладьям, чем к классическим блинам.