Десерт, который вернет вас в детство: 3 продукта — и на столе нежнейшая сливочная сладость
Иногда запоминающиеся и любимые лакомства рождаются из простейших ингредиентов. Этот проверенный рецепт – яркое тому подтверждение. Из банки сгущенки и яиц получится приготовить нежный десерт, который многие помнят с детства.
Что потребуется для приготовления
Вам понадобится банка цельного сгущенного молока (400 г), 4 куриных яйца, 1 стакан молока (200–250 мл), соль (по вкусу). Для аромата используйте ванилин, а форму для выпечки заранее смажьте сливочным маслом.
Способ приготовления
В подходящей емкости слегка взбейте яйца, после чего соедините их со сгущенкой и солью. Далее перемешайте до получения однородной массы. Затем тонкой струйкой влейте молоко, добавьте ванилин и снова перемешайте. Готовую смесь перелейте в подготовленную форму.
Разогрейте духовой шкаф до 180 градусов. Выпекайте десерт 40–50 минут. Для проверки готовности используйте зубочистку или спичку: если древко выходит практически сухим, значит пора доставать. Ничего страшного, если серединка будет слегка подвижной, после остывания консистенция станет идеальной.
Дайте угощению остыть при комнатной температуре, а затем уберите в холодильник на пару часов. Подавайте охлажденным – так раскрывается его насыщенный сливочный вкус с легкой карамельной ноткой. Украсьте десерт ягодами, орехами или капелькой варенья.
Полезно знать
Технологию сгущения молока с сахаром в 1856 году запатентовал американец Гейл Борден, но изначально его целью было не создание десерта, а решение проблемы хранения скоропортящихся продуктов.
С химической точки зрения, сгущенка – это молоко, из которого выпарили 60% воды. Эта высокая концентрация сухих веществ, в основном молочного сахара лактозы, и делает ее таким стабильным ингредиентом для выпечки.
