Смешайте рис с гречкой — и вы удивитесь: «женатая» каша — пропорция, которая работает безотказно
Удивить кого-то отварным рисом или гречкой едва ли удастся. Но все меняется, когда эти ингредиенты приготовлены вместе. Такая «женатая» каша поразит домочадцев не только оригинальным сочетанием компонентов, но и своим запоминающимся вкусом.
Авторы дзен-канала «КУЛИНАРНЫЙ ТЕХНИКУМ» предлагают одновременно сварить рис и гречку, чтобы получить на удивление вкусную кашу.
Ингредиенты
Для приготовления понадобится:
- гречка и рис — по 1 стакану;
- бульон — 1 л;
- курица — 500 г;
- лук — 1 шт.;
- морковь — 1 шт.;
- чеснок — 2 дольки;
- сливочное масло — 50 г;
- розмарин, соль, перец — по вкусу.
Приготовление
Крупы по отдельности промывают. Мясо нарезают кусочками и обжаривают до румянца. Морковь натирают, луковицу мелко шинкуют кубиком — отправляют овощи к курице. Туда же выкладывают рис и гречку.
Заливают ингредиенты бульоном и после закипания снижают нагрев до минимума. Накрывают крышкой и варят до готовности круп. За 3 мин. до конца кашу солят, приправляют специями и измельченным чесноком.
Полезно знать
Из рисовой и гречневой крупы можно приготовить только гарнир без дополнений в виде овощей и курицы. Их попросту отваривают в подсоленной воде вместе, чтобы подать к тому или иному мясу, рыбе, тушеным грибам и пр.
Угощение не помещает сдобрить кусочком сливочного масла, а в постном варианте — толикой растительного. Но блюдо и без этих хитростей съедается мгновенно, потому что покоряет необычной вкусовой палитрой.
Что касается гречки, ее ради разнообразия можно варить одновременно с зеленой. Блюдо получается нестандартным на вкус, вдобавок — более полезным.
К другим крупам, которые сочетаются друг с другом, относятся киноа и булгур. Первый продукт обычно при термообработке склеивается, но в таком тандеме остается рассыпчатым. Главное, соблюсти пропорции компонентов с жидкостью — воды понадобится вдвое больше. Наконец, до состояния каши допустимо в одной посуде отваривать нут и чечевицу.
