Одна приправа — десятки полезных свойств: мощная польза орегано — вот почему душицу ценят веками

Орегано, известный также как душица обыкновенная, – это пряность, которая широко используется в кулинарии и обладает рядом ценных свойств. О них и пойдет речь в нашей статье.

Общая информация

Origanum vulgare – многолетнее растение семейства Яснотковые, которое произрастает в Европе, Средиземноморье и некоторых регионах Азии. Душица имеет прямостоячие стебли высотой до 70 см и мелкие цветки, собранные в соцветия.

Листья и цветки растения характеризуются сильным ароматом и используются в качестве приправы.

Применение в кулинарии

Орегано – одна из самых популярных специй в средиземноморской кухне, которую добавляют в блюда из мяса, рыбы, овощей и бобовых. Практически в каждом рецепте итальянской и французской кухни встречается незабвенное трио – душица, розмарин и базилик. Все они имеют разные оттенки вкуса и при этом идеально дополняют собой как друг друга, так и любые яства.

Сам орегано отличается терпкостью, уравновешенной бальзамическими нотками, а потому его нередко кладут в соусы, маринады и различные заправки, причем как в сыром, так и в сушеном виде.

Польза

Душица обыкновенная содержит множество витаминов, минералов и эфирных масел – настоящая зеленая аптека на грядке. Ее польза заключается в следующем:

• Антисептические свойства. Эфирные масла в составе душицы предотвращают развитие инфекций и ускоряют заживление ран.
• Противовоспалительное действие. Некоторые исследования показывают, что душица помогает уменьшить воспаление в организме и облегчает симптоматику таких заболеваний, как артрит, язвенный колит, болезнь Крона, пиелонефрит, цистит, желчнокаменная болезнь и т. д.
• Улучшение пищеварения. Душица стимулирует выработку желудочного сока и активизирует пищеварительные процессы, а также устраняет различные расстройства желудка, диарею, метеоризм и икоту.
• Продление молодости клеток. Благодаря наличию большого количества антиоксидантов, витаминов и минералов, душица борется с дегенеративными процессами, защищая мембраны клеток от повреждений свободными радикалами.

Косметология и ароматерапия

Экстракты и эфирные масла орегано могут использоваться в косметических средствах. Они снимают раздражение, очищают и тонизируют кожу, что позволяет также бороться с проявлениями целлюлита и варикоза, укреплять волосы.

Помимо этого, эфирное масло душицы применяют и в ароматерапии для улучшения концентрации, снятия стресса и тревожности, избавления от бессонницы, поскольку оно обладает легким седативным эффектом.

В лечебных целях орегано тоже используется, но лишь по назначению врача. К примеру, с ним делают ингаляции при респираторных заболеваниях. Однако он имеет целый ряд противопоказаний. Это беременность, лактация, возраст до 2 лет, ишемия, эпилепсия, гипертония и непереносимость компонентов растения.

Полезно знать

Душица предпочитает солнечные места, что значительно влияет на насыщенность ее аромата. При достаточном освещении растение активно вырабатывает эфирные масла, являющиеся основой его запаха.

Также для успешного выращивания орегано необходимо учитывать требования к почве. Для него подходят легкие, хорошо дренированные грунты с нейтральной или слабощелочной реакцией. Если же почва тяжелая и глинистая, то ее следует разбавить песком, чтобы обеспечить лучшую аэрацию корней. Для обогащения бедных почв рекомендуется использовать органические удобрения, такие как компост или перегной, в количестве одного ведра на квадратный метр.

Одним из наиболее распространенных методов размножения душицы является посев семян. В открытый грунт их высаживают в мае, когда его температура достигает +15 °C, но можно выращивать и рассаду.

Душица обладает не только практическими, но и декоративными свойствами. Ее розовые и сиреневые соцветия привлекают пчел, способствуя опылению различных видов.

Эту культуру можно использовать и в различных ландшафтных решениях: в рокариях, вдоль дорожек или в качестве бордюрного растения.