Японский ужин за 10 минут — легко: соба с лососем и рисовым уксусом — вкусно, свежо и полезно
Гречневая лапша соба с лососем и огурцом – эффектное, ароматное и очень полезное блюдо, которое готовится за каких-то 10 минут. Главное, чтобы в наличии были все необходимые ингредиенты. Таким угощением можно приятно удивить не только домашних, но и внезапно нагрянувших гостей.
Подробностями со своими читателями поделились создатели группы «Лучшие рецепты со всего мира» в сети «Одноклассники».
Пошаговая инструкция
Для одной порции понадобится 100 г гречневой лапши. Ее бросают в кипящую воду и варят около 3-5 минут, в зависимости от толщины и состава.
В это время на кусочки нарезают 100 г копченого лосося или тофу, 1 свежий огурец шинкуют половинками, а 2-3 пера зеленого лука крупно рубят на небольшие полоски.
На раскаленной сковороде без масла обжаривают 2 ст. л. семян кунжута, чтобы тот приобрел золотистый оттенок.
Готовую лапшу откидывают на дуршлаг, затем промывают ее чистой водой, поливают 2 ч. л. соевого соуса, рисового уксуса и кунжутного масла (всего по 2), аккуратно перемешивают и выкладывают на тарелку. Сверху посыпают кунжутом и луком, добавляют лосося с огурцом.
Данное блюдо можно подавать как горячим, так и холодным, в зависимости от личных предпочтений. В любом случае оно получается невероятно вкусным и аппетитным!
Полезно знать
Гречневая лапша содержит в большом количестве витамины группы В (В1, В2, В6, РР), а также минералы – магний, марганец, железо и фосфор.
Соба, помимо прочего, богата рутином — антиоксидантом, укрепляющий сосуды и предотвращающим старение клеток, и высокоусвояемым растительным белком, необходимым для строительства мышечной и других видов тканей.
Большой плюс собы в том, что она имеет низкий гликемический индекс и не вызывает резких скачков сахара в крови. Кроме того, в гречневой лапше почти нет глютена, но последнее зависит прежде всего от ее разновидности, поскольку у каждой из них свой состав.
