Хрустящий хлеб и сливочная нежность: эта брускетта с лисичками удивит даже итальянцев
Традиционная итальянская брускетта — это бутерброд из чиабатты с томатами и базиликом. Но ничто не мешает пойти дальше и приготовить угощение на основе лисичек и рикотты.
Как за несколько минут сделать эту соблазнительную закуску, перед которой не устоит никто, рассказали авторы дзен-канала «МУЖСКАЯ КУХНЯ».
Ингредиенты
Чтобы получить 4 бутерброда, понадобятся продукты:
- чиабатта — 4 кусочка;
- рикотта — 40 г;
- сырые лисички — 100 г;
- зеленый базилик — 1 веточка;
- оливковое масло — 20 мл;
- соль — по вкусу.
Приготовление
Грибы тщательно моют и просушивают. Затем нарезают, если плодовые тела крупные. Небольшие оставляют целыми.
На сковороде разогревают оливковое масло и бросают на нее лисички, чтобы обжарить на сильном огне до золотистой корочки. В конце процедуры солят продукт.
Хлебные ломтики смазывают маслом и кладут на сковороду-гриль, обжаривая с обеих сторон, чтобы получить симпатичные румяные полоски.
Остается собрать закуску. Для этого на каждый ломтик чиабатты укладывают базилик, поверх него — обжаренные грибы и завершают кусочками рикотты. Угощение лучше съесть сразу.
Полезно знать
Насчитываются сотни рецептов приготовления брускетты. В качестве основы неизменно выступает подсушенный хлеб, а вот вариации намазки-начинки не поддаются исчислению и ограничиваются лишь фантазией повара. Этим и объясняется ее высокая популярность — удивительной кулинарной гибкостью.
Что касается грибов — необязательно брать только свежие. Вполне уместно использовать соленые или маринованные. В таком случае процедура приготовления пройдет еще быстрее, поскольку не потребуется чистить, мыть и обжаривать этот компонент.
