Как приготовить морковь для салата за считанные минуты: быстрый способ в микроволновке
Если решено приготовить оливье или другой салат, куда входит вареная морковь, не нужно ждать целый час, пока сварится корнеплод. Ради экономии времени без потери качества продукта лучше воспользоваться микроволновкой.
Авторы дзен-канала «Кулинарный Микс» рассказали, как при помощи микроволновой печи за 5 минут получить ароматную морковь с насыщенным оранжевым цветом, но при этом не водянистую.
Понадобится промыть овощи, очистить и избавить от кончиков. Если достались крупные корнеплоды, их дополнительно придется разрезать вдоль на 2–4 части.
Далее продукт перекладывают в плотный пакет для заморозки одним слоем. Туда же вливают 100 мл холодной воды. Завязывают не слишком плотно, чтобы оставались каналы для выхода лишнего пара.
Отправляют пакет в микроволновку на 5 минут при мощности 800 Вт. Вынимают и проверяют степень готовности. Как правило, этого времени достаточно, чтобы продукт стал мягким, но при необходимости возвращают его еще на минуту-другую.
Полезно знать
Вместо пакета можно воспользоваться тканевыми или бумажными полотенцами. Морковь заворачивают в смоченный и отжатый материал и укладывают на тарелку. Это создаст вокруг корнеплода необходимый парниковый эффект и позволит ему пропариться максимально равномерно. Готовят по уже приведенной схеме — на высокой мощности в течение 5 минут. Но время может варьироваться — все зависит от размеров моркови.
Кстати, в обоих случаях кожицу можно оставить и снять уже после термообработки. В таком случае отделить ее будет значительно легче. К тому же такой подход не только сэкономит время, но и позволит сохранить в процессе готовки больше полезных веществ.
