Самый неожиданный рецепт чебуреков: золотистые, сочные, с сырно-ветчинной начинкой
Что может быть лучше хрустящей золотистой лепешки, скрывающей сочную тающую начинку? Кабачковые чебуреки – настоящее кулинарное открытие. Они ломают стереотип о том, что такое блюдо готовят только с мясом, и покоряют с первого кусочка своей нежностью и насыщенным вкусом. Готовятся легко, а результат заставляет домочадцев требовать добавки.
Ингредиенты
Что потребуется:
- 500 г кабачков;
- 1 зубчик чеснока;
- 100–110 г ветчины;
- 60 г сыра твердого сорта;
- 1 яйцо;
- 100 г муки;
- соль, молотый черный перец; — по вкусу
- масло растительное.
Способ приготовления
Кабачки очистите от кожуры и натрите на крупной терке. Массу слегка отожмите от излишков сока.
В миску с кабачками добавьте яйцо, пропущенный через пресс чеснок, соль, перец. Всыпьте муку и перемешайте до однородной консистенции.
Для начинки смешайте натертые на средней терке ветчину и сыр.
В сковороде разогрейте масло. Выкладывайте тесто ложкой, формируя нетолстые округлые лепешки. Обжаривайте с одной стороны до легкой корочки.
На половину каждой почти готовой лепешки положите сырно-ветчинной начинки. Накройте свободной половиной, аккуратно прижмите лопаткой и обжаривайте с обеих сторон до румяной хрустящей корочки. Подавайте со сметаной или любимым соусом.
Полезно знать
Первоначально чебуреки готовились в форме больших круглых пирогов. Полукруглыми их сделали, дабы перекусывать на ходу было удобнее. Такая форма закрепилась в советскую эпоху – золотое время для этого блюда.
В СССР чебуреки прочно обосновались в списке самых любимых народных угощений, став одним из популярнейших видов быстрого питания. Чебуречные встречались едва ли не в каждом городе, притягивая внимание граждан ароматами аппетитной и доступной кухни.
