Если дома не осталось продуктов: этот нежный пирог из манки можно испечь даже на сковороде
Приготовить ароматную выпечку с золотистой корочкой можно, не стоя полдня у плиты. Лакомое угощение получится быстро и из пары простейших ингредиентов.
Рассказываем, как за полчаса испечь ароматный пирог или нежные лепешки из минимума продуктов.
Ингредиенты
Что понадобится:
- манка — 1 стакан;
- яйца — 2 шт.;
- сахар — 2 ст. л.;
- разрыхлитель — 1 ч. л.;
- кефир или сметана — 2 ст. л.;
- соль — по вкусу.
Приготовление
В миске взбивают яйца с солью, затем вводят манку, разрыхлитель и сметану. Все тщательно перемешивают. На этом этапе допустимо ввести в массу дополнительные ингредиенты по собственному усмотрению — тертое яблоко, курагу, изюм, ванилин, корицу и пр.
Тесту дают настояться в течение 15 минут, а затем его выкладывают в форму для запекания и отправляют на 25 минут в духовку при 180 °C. Но можно обойтись и обычной плитой, если сформировать из массы лепешки и готовить их на сковороде под крышкой по 4 минуты с каждой стороны.
В итоге получается нежный десерт с мягкой серединкой и румяной корочкой снаружи.
Полезно знать
Манку получают путем переработки пшеницы. В качестве сырья используют разные по консистенции сорта. Их нетрудно определить, присмотревшись к упаковке. На ней присутствует маркировка в виде букв М, Т или ТМ.
М значит, что крупу сделали из мягких сортов злака. На использование твердых видов указывает литера Т, Когда же написано ТМ, следовательно, смесь составлена из обоих вариантов. Остается сделать выбор с учетом того, где будет использоваться продукт.
Манка из мягких сортов пшеницы хорошо разбухает и разваривается. Это лучший выбор для приготовления классической каши, а также суфле, пудингов, оладий, муссов, запеканок и пр. Кроме того, ее уместно добавлять в мясной фарш, чтобы котлеты получились пышными и удерживающими форму.
Продукт с маркировкой Т при термообработке уже не столь интенсивно увеличивается в объеме — его можно применять в тефтелях или фрикадельках, когда важно сохранить влажность блюда одновременно с рыхлостью.
