Если формы для куличей закончились внезапно: быстрый способ сделать основу из того, что есть дома
Сегодня бумажные формы для куличей начинают продавать во всех супермаркетах за месяц до Пасхи. Но, если вдруг под рукой не оказалось достаточного количества изделий, а процесс выпечки в самом разгаре, их можно за минуту соорудить самостоятельно.
Как изготовить форму для пасхального кулича из того, что найдется на любой кухне, рассказали авторы дзен-канала «Мастерская идей».
Все, что понадобится, это пищевая фольга и литровая стеклянная банка. Подойдет сосуд объемом и побольше и поменьше — решение зависит от того, какого размера кулич хочется получить.
От рулона фольги отрывают 2 листа, кладут один на другой и разглаживают. Затем оборачивают этой заготовкой банку, плотно прижимая к стенкам, но не затрагивая сужение у горлышка. С обратной стороны подгибают края, образуя дно.
На этом все. Остается только аккуратно снять изделие из фольги, стараясь не помять. А перед наполнением тестом его внутренние стенки не помешает смазать растительным маслом и проложить пергаментной бумагой, не забыв вырезать из нее отдельный кружок для дна.
Полезно знать
При приготовлении куличей опытные хозяйки применяют ряд лайфхаков, благодаря которым угощение получается безупречным. Например, в центр каждого сырого изделия вертикально вставляют деревянную шпажку. С ней тесто поднимается ровнее. А в конце она послужит индикатором готовности — если при вынимании палочка сухая, все пропеклось. После этого извлеченную из духовки выпечку лучше положить остывать на бок — так она не осядет под собственным весом.
Что касается глазури, многие жалуются на то, что она после высыхания трескается. Чтобы этого избежать, массу наносят на уже остывший кулич. При этом сама она должна оставаться теплой, но не горячей — иначе быстро стечет. Наносить белое покрытие лучше не ножом и не кисточкой, а силиконовой лопаткой — с ней невозможно по неосторожности повредить мякиш, а смесь распределяется тонким равномерным слоем. Если же хочется, чтобы образовалась пышная белая шапка, состав сначала накладывают на вырезанный по размеру круг пергамента, а уже с него переносят на верхушку пасхального угощения.
