Легкий ужин за 30 минут без духовки: белая рыба на сковороде получается сочной и нежной — попробуйте

Сытный вкусный ужин может быть легким и безопасным для фигуры, если это умело приготовленная белая рыба. Делимся рецептом нежного рыбного филе с ярким запоминающимся вкусом, на приготовление которого уходит не более получаса.

Ингредиенты

Понадобятся продукты:

• рыбное филе — 2 шт.;
• чеснок — 2 дольки;
• лимон — ½ шт.;
• оливковое масло — 1 ч. л.;
• соль, специи, зелень — по вкусу.

Приготовление

Белую рыбу промывают и обсушивают бумажным полотенцем, затем натирают маринадом из сока половины цитрусового, масла и измельченного чеснока со специями. В качестве последних допустимо брать розмарин, тимьян, перец и пр.

Филе оставляют на 10 мин. при комнатной температуре. А когда придет время, разогревают сковороду с антипригарным покрытием и без добавления лишнего масла укладывают на нее рыбу. Готовят по 5 мин. с каждой стороны, затем снижают нагрев до минимума, накрывают и держат на плите еще 5–7 мин.

При подаче посыпают свеженарубленной петрушкой или укропом, а также не помешает тот или иной гарнир, например тушеная стручковая фасоль, кабачки и другие легкие для усвоения овощи.

Полезно знать

Если готового филе нет под рукой, а в наличии целая тушка, ее нетрудно разделать и самостоятельно. Для этого даже не понадобится снимать чешую. Рыбу промывают и сразу вспарывают брюшко. Отделяют голову и удаляют внутренности. Теперь тонким гибким ножом ведут от передней части к хвосту так, чтобы его плоскость прижималась к хребту параллельно столу. Затем снимают кость со второй половинки. Остается каждую половинку положить кожей вниз и снять ее похожим движением, прижимая инструмент к рабочей поверхности.

После удаления внутренностей тушку рекомендуется еще раз тщательно ополоснуть под краном, чтобы убрать возможные сгустки крови, желчи, а также слизь. Всю процедуру лучше выполнять в перчатках, чтобы защитить руки от случайных порезов и избежать выскальзывания продукта.

Свежеразделанную желательно сразу приготовить и употребить в пищу, но в крайнем случае допустимо и заморозить. Однако впоследствии ее придется разделять на куски крайне бережно, чтобы не разрушить податливое мясо.