Вас поразит история сэндвича: как азартный английский граф дал имя самому удобному перекусу
Сэндвич – это блюдо, которое, несмотря на свою простоту, можно считать по-настоящему гениальным. Два ломтика хлеба с аппетитной начинкой между ними позволяют насладиться вкусом пищи в любой обстановке и при этом не запачкать рук. Это одно из самых популярных блюд в мире, которое можно найти в меню практически любого заведения общепита. Но как появился сэндвич? Существует несколько гипотез его происхождения. Подробности – в нашей статье.
Основные версии
Некоторые исследователи считают, что идея сэндвича могла возникнуть еще в Средневековье. В то время люди часто брали с собой еду в дорогу, размещая кусочки продуктов вперемежку с хлебом, чтобы удобнее было их упаковывать. Это могло быть предтечей сэндвича, но явных подтверждений тому нет.
Согласно другому предположению, необычная на вид закуска появилась в Англии в XVII веке. Одним из возможных ее прототипов называют классический бутерброд с сыром и ветчиной, который подавали в лондонских тавернах. Однако явных доказательств этому не найдено.
Самая популярная версия связывает появление сэндвича с именем Джона Монтегю, графа Сэндвичского, жившего в XVIII веке. Он был известным игроком в карты, и, чтобы не отрываться от игры для приема пищи, просил подавать ему кусок холодной говядины, завернутый в два ломтика хлеба.
Эта история со временем обросла массой дополнительных подробностей, большая часть из которых вымысел, но из-за своей нетривиальности быстро ушла в народ. С тех пор такой вид закуски стали называть сэндвичем – в честь ее предполагаемого создателя.
Распространение
Независимо от того, какой из вариантов происхождения сэндвича имел место в реальности, данное блюдо быстро стало популярным не только в Англии, но и за ее пределами. Произошло это благодаря его практичности и удобству, ведь сэндвич можно быстро приготовить, взять с собой в дорогу и адаптировать под самые разные вкусы, добавив любую начинку – из рыбы, мяса, овощей, сыра и т. д.
Мировая популярность
В США сэндвич прошел путь от изысканного деликатеса до символа фастфуда. В 1920-х годах появились первые рестораны быстрого питания, где он значился основным пунктом меню. Сегодня в Штатах ежедневно продают более 100 миллионов сэндвичей.
В Японии можно найти необычные вариации, такие как сэндвичи с суши-роллами, которые заворачиваются в нори и подаются с васаби и имбирем. Этот гибрид японской и американской кухни пользуется у местных большим спросом.
В Австралии сэндвич часто готовят с ветчиной и яйцом, что делает его идеальным завтраком, снискавшим большую популярность среди студентов и рабочих.
Сэндвич и «Друзья»
В сериале «Друзья» один из главных героев Росс Геллер часто заказывает сэндвич с индейкой и сыром в кафе Central Perk. В эпизоде пятого сезона он переживает сильное расстройство, когда узнает, что его любимый сэндвич был украден коллегой.
Одна из американский сетей кофеен даже включила в свое меню праздничный сэндвич, созданный по мотивам блюда из этого телешоу.
Полезно знать
В Средние века существовали похожие на сэндвич блюда, такие как питы с мясом и овощами, которые ели арабы и греки.
В XVIII веке сэндвич стал символом английской аристократии и утонченности. Его подавали на званых ужинах и официальных мероприятиях, что сделало данную закуску важным элементом британской культуры. В 2013 году в Лондоне прошла выставка «Сэндвич-арт», где художники представили свои интерпретации этого блюда.
В 2020 году ученые из Гарвардского университета провели исследование, в ходе которого выяснили, что сэндвич с авокадо снижает уровень стресса и улучшает настроение.
В 2018 году компания Kraft Heinz представила новую технологию приготовления сэндвичей, позволяющую печатать их с помощью 3D-принтера.
