Кладете хлеб в пакет — попрощайтесь с ним: как сохранить свежесть до 3 недель при помощи сельдерея
Хлеб способен заплесневеть или зачерстветь уже на следующий день после покупки. Но иногда продлить свежесть продукта помогают самые неожиданные средства.
Автор сообщества «Современная Хозяйка» в «Одноклассниках» рассказывает, как использовать сельдерей, чтобы хлеб оставался свежим до 3 недель.
Понадобится свежий стеблевой сельдерей. Пару штук попросту кладут вместе с хлебом в пакет. В итоге выпечка не портится неделями. Все дело в том, что овощ регулирует влажность внутри упаковки, предотвращает образование конденсата и препятствует образованию плесени.
Хитрость выручает даже в том случае, когда батон уже начал твердеть — овощ отдаст ему умеренную долю влажности и восстановит мягкость. При этом у выпечки не появится посторонний запах и привкус — главное, менять сельдерей каждые 5–7 дней.
Полезно знать
Другой распространенный способ сохранения свежести хлеба сводится к его заморозке. Но и здесь нашлись свои нюансы.
Например, убирать выпечку в камеру рекомендуется в виде уже нарезанных ломтиков. Так будет удобнее доставать нужное количество по мере надобности. К тому же куски желательно укладывать в герметичную упаковку, чтобы внутрь не проникла влага. А на оттаивание продукт лучше класть на стол при комнатной температуре, а не в микроволновку.
Если же продукт привычнее держать в традиционной хлебнице, ее придется поддерживать в чистоте, периодически обрабатывая внутренние поверхности водой и легким уксусным раствором. Кроме того, там нежелательно укладывать вплотную друг к другу разные виды выпечки — у дрожжевого и бездрожжевого, пшеничного и ржаного хлеба различается срок хранения, кислотность, влажность. Когда такие буханки оказываются рядом, они заставляют друг друга портиться быстрее.
