Шарлотка перестала быть только десертом: как при помощи капусты превратить ее в полноценный ужин
В шарлотку, помимо привычных яблок, кладут и другие ингредиенты. Например, капусту — получается необычно и очень вкусно. Делимся несложным рецептом нестандартной домашней выпечки, которая станет и сытным перекусом и дополнением к семейному чаепитию.
Ингредиенты
Понадобятся продукты:
- мука — 200 г;
- разрыхлитель — 1 упаковка;
- кефир — 150 мл;
- майонез — 100 г;
- яйца — 3 шт.;
- капуста — 250 г;
- морковь — 1 шт.
- соль и черный молотый перец — по вкусу.
Приготовление
В миску разбивают яйца, кладут майонез и сыпят соль. Взбивают компоненты венчиком, затем вливают кефир и еще раз перемешивают. Понемногу через сито вводят муку с разрыхлителем. Полученное тесто накрывают и дают «отдохнуть» от 30 мин.
Тем временем мелко шинкуют капусту и натирают морковь. Выкладывают овощи на разогретую сковороду и обжаривать до мягкости. В процессе солят и перчат.
Форму для выпечки диаметром 22–24 см смазывают маслом, выливают половину теста и распределяют по дну равномерным слоем. Выкладывают обжаренную начинку, оставляя отступы от краев.
Сверху добавляют оставшееся тесто, распределяя так, чтобы оно покрыло всю начинку. Убирают форму в заранее разогретую до 180 °C духовку на 40–45 мин. Когда шарлотка зарумянится и поднимется, она готова. Пирог вынимают, дают слегка остыть, и подают к столу.
Полезно знать
В шарлотку допустимо класть и другие ингредиенты. Из овощей, помимо моркови и капусты, начинкой способна выступить тыква. Ее кладут в сыром виде, нарезав или натерев на терке, а также предварительно запекают. Но в любом случае рекомендуется сдобрить продукт корицей — специя придаст угощению приятный теплый аромат. Кроме того, аппетитное лакомство получается, если испечь его с ягодами вроде малины, ежевики или клубники, а также с фруктами — от слив и бананов до груш с абрикосами.
Но и на этом варианты не заканчиваются. Например, любители кулинарных экспериментов используют в качестве начинки для шарлотки творог. В каком виде его добавлять — решают, опираясь на личные предпочтения. Одни продукт предварительно пробивают блендером до кремового состояния, другие оставляют зернистым. Кстати, в качестве нежной шелковистой составляющей допустимо применять взбитые до состояния мусса ягоды, фрукты или овощи.
