Бутерброд не обязан быть тяжелым: эта кабачковая намазка дает сытость без майонеза и лишнего жира
Бутерброд может быть вкусным и сытным, при этом низкокалорийным, если это кусок хлеба с одной необычной намазкой. Такая еда утоляет голод, не вызывает тяжести, и ее можно есть каждый день без риска потолстеть.
В основе намазки лежит кабачок. Его чистят, нарезают и тушат до мягкости при минимальном добавлении масла. Затем перекладывают в блендер. Туда же отправляют творог, плавленый сыр, зелень и специи. Тщательно взбивают до однородности.
Массу перекладывают в подходящую посуду и на пару часов убирают в холодильник, чтобы она уплотнилась. После чего ее пора намазывать на хлеб, лаваш, диетические хлебцы, а также использовать в качестве соуса к свежим овощам или курице.
Творог насыщает и уплотняет намазку, сыр сообщает ей однородность и мягкость, заменяя более тяжелый для желудка майонез или сливки. Кабачок за счет пектина в составе делает массу густой. А в качестве вкусовых добавок в смесь отправляют свежий укроп, чеснок, копченую паприку и пр. На калорийность эти компоненты не влияют.
Полезно знать
Кроме кабачковой, насчитываются десятки других низкокалорийных намазок на хлеб, подходящих для здорового перекуса или правильного питания. Например, на основе авокадо. Из него извлекают мякоть и взбивают в блендере вместе с лимонным соком, оливковым маслом, солью и черным перцем. Получившуюся нежную массу тоже требуется выдержать в холодильнике от 1 ч. Это требуется для стабилизации и обмена вкусами между компонентами.
Рыба тоже способна выступить в роли основы для диетической аппетитной намазки. Но не всякая. Например, для таких целей подходит консервированный тунец в собственном соку. Его, как и большинстве подобных рецептов, тоже пробивают в блендере — на этот раз в компании предварительно нарезанного на несколько частей вареного яйца, горчицы, натурального йогурта, зелени, соли и перца. Массе тоже нужно постоять в холодильнике.
Проверено редакцией
Наш редактор Виктор на личном опыте усвоил важный в приготовлении намазок на основе кабачка и авокадо урок: не стоит добавлять в них магазинные «пластиковые» томаты. В противном случае результат окажется сильно хуже ожидаемого.
Дело в том, что такие помидоры за счет своей водянистой структуры и отсутствия выраженного вкуса только добавляют ненужной влаги конечному продукту, размывая акценты остальных ингредиентов. А в совокупности с авокадо и вовсе способны придать намазке неприятную «мыльность».
Лучшим решением будет использование домашних томатов (причем исключительно мякоти, без влажной семенной части) либо черри. Последние имеют как более плотную структуру плода, так и насыщенный вкус, способный добавить ярких красок вашей намазке.
