Холодильник ни в чем не виноват: запасы киснут и пахнут из-за упаковки, которую многие считают удобной
Если продукты быстро портятся, причина кроется не в том, что холодильник плохо работает, а в неправильной упаковке запасов. В материале перечисляем распространенные ошибки при хранении еды, из-за которых она прокисает, приобретает посторонние запахи, сохнет и пр.
Главная ошибка — хранить запасы в пакетах. В такой упаковке собирается конденсат, быстро приводящий к образованию плесени и отталкивающего запаха. Например, рыбу или мясо желательно держать в пергаменте или пластиковых контейнерах.
Фрукты и овощи тоже портятся в пакетах, если в них отсутствуют вентиляционные отверстия. К тому же многие продукты не терпят соседства — например, бананы, киви, авокадо выделяют этилен, ускоряющий дозревание яблок, помидоров и пр.
Еще один полезный материал — пергамент. В нем исключен «парниковый» эффект, что подходит для сыра, колбасы, выпечки и пр.
Если влагу, наоборот, требуется удержать, стоит воспользоваться фольгой. Это уместное решение для нарезок и иных закусок, котлет и паштетов. Но еще лучше — разложить все это по контейнерам. Но и здесь нашлись свои нюансы.
Пластиковые контейнеры с крышкой не дают расходиться по холодильнику посторонним запахам, готовые блюда мало контактируют с воздухом, как и сырые — главное, держать их отдельно. Но дольше 2 дней в таком виде запасы лучше не хранить.
Нельзя ставить на полку холодильника горячую кастрюлю с едой. Из-за этого в камере повышается влажность и нарушается температурный режим, что негативно сказывается как на продуктах, так и на самой технике.
И, наконец, не стоит отправлять на хранение пищу в открытой посуде, чтобы она быстро не портилась от контакта с микробами и воздухом.
Полезно знать
Чтобы запасы дольше оставались свежими, важно соблюдать и другие правила их хранения. Так, полезно регулярно проверять состояние продуктов и сроки годности. Если их игнорировать, бактерии могут распространиться вокруг и заразить соседнюю еду.
Кроме того, холодильник рекомендуется мыть не реже раза в месяц. Дело в том, что по мере его использования на полках неизбежно остаются крошки или следы от пролитых жидкостей. А они быстро превращаются в благоприятную среду для развития микробов.
Полезно класть внутрь поглотители запахов. Но лучше, если у них натуральное происхождение. Например, на полки ставят небольшие емкости с молотым кофе или пищевой содой. А чтобы в камерах поддерживался правильный температурный режим, важно контролировать состояние уплотнителей на дверце и дренажных отверстий.
Иногда главный источник неприятного аромата скрывается в сливном отверстии — его тоже рекомендуется поддерживать в чистоте и порядке.
