Батон превращаю в ватрушки за 15 минут: внутри творог с медом, снаружи аппетитная хрустящая корочка

Если хочется полакомиться на завтрак чем-то необычным, но со знакомым вкусом, стоит приготовить быстрые ватрушки без выпечки из доступных ингредиентов. Делимся рецептом нежного внутри и хрустящего снаружи угощения, которое готовится всего за 15 минут.

Ингредиенты

Что понадобится:

• белый батон — 1 шт.;
• творог — 200 г;
• мед — 2 ст. л.;
• яйцо — 1 шт.;
• корица — 1 щепотка;
• соль — 1 щепотка;
• ягоды, фрукты, измельченные орехи — по вкусу.

Приготовление

Батон нарезают на ломтики толщиной 2–3 см. В каждом посередине делают надрез и формируют кармашек. Творог разминают в миске вилкой, перемешивают с медом и корицей до однородности. Наполняют массой выемки в хлебных кусочках. При желании добавляют туда ягоды или фрукты.

В отдельной посуде взбивают яйцо с солью. Погружают в получившийся кляр начиненные ломтики хлеба и отправляют в сковороду с небольшим количеством растительного масла.

Обжаривают по 2 мин. с каждой стороны до появления золотистого румянца. Сразу подают, пока батончики горячие — выкладывают на тарелку и посыпают измельченными орехами. Кроме того, допустимо полить их кленовым сиропом или посыпать сахарной пудрой.

Полезно знать

На основе творога готовят и другие быстрые завтраки без лишней суеты у плиты. Например, смузи — продукт взбивают в блендере вместе с кусочками банана, молоком, медом и корицей. Получившуюся густоватую массу сразу переливают в стакан и подают к столу. Дополнительно бросают в угощение кусочки фруктов или ягоды. Кстати, их допустимо положить в изначальный набор — в зависимости от пожеланий, уместно взять клубнику, малину, киви и пр.

Но можно обойтись даже без блендера, попросту перемешав творог любой жирности в миске с медом, кусочками яблока или других фруктов. А для дополнительных вкусовых ноток не помешает насыпать в массу щепотку корицы или немного свежей лимонной цедры. При этом состав всегда допустимо корректировать под собственные предпочтения — например, ради бархатистой гладкой консистенции стоит положить сметану, а для сладости — сахар или пудру.

Проверено редакцией

Наш кулинарный гуру Виктория Фридман советует не начинать готовку таких ватрушек с батона, а сначала оценить творог. Если он влажный и крупинчатый, начинка при жарке быстро даст сыворотку, хлеб размокнет изнутри, а снаружи может подгореть раньше, чем середина будет готова. В этом случае творог лучше заранее откинуть на сито хотя бы на 10 минут или смешать с ложкой густой сметаны до более плотной кремовой массы.

С ягодами тоже стоит быть осторожнее. Свежую клубнику, малину или вишню лучше не класть в начинку крупными сочными кусками: они быстро пустят сок и превратят кармашек в мокрый десерт. Надежнее добавить несколько тонких ломтиков яблока, банана или уже после жарки украсить готовые ватрушки ягодами сверху. Так хлеб останется хрустящим, творожная середина — нежной, а завтрак не развалится на сковороде.