Масло после готовки не оставляет липкий круг: этот прием у горлышка давно используют опытные повара
Бутылка растительного масла больше не будет пачкать руки и столешницу, если применить пару лайфхаков, которыми пользуются профессиональные повара. Рассказываем о них далее.
Проще всего обернуть горлышко бутылки сложенной вдвое плотной бумажной салфеткой или полотенцем. Материал будет впитывать остатки масла после каждого использования, не давая им растекаться дальше. При желании можно воспользоваться и тканью, но ее придется периодически стирать.
Если речь идет о стеклянной бутылке, удобно установить на ее горлышко специальный дозатор. Такие насадки позволяют контролировать поток и не дают растекаться содержимому.
Наконец, масло стоит перелить из магазинной тары в распылитель. С его помощью масло наносят тонким слоем на сковороду или льют в салаты. С таким приспособлением и подтеков нет, и расход продукта сокращается.
Полезно знать
Не только дозаторы помогают сократить расход растительного масла, но и другие кулинарные хитрости. Например, на сковороде с качественным антипригарным покрытием пища не прилипает и при минимальном добавлении продукта. Кроме того, посуду лучше предварительно прогреть, а потом только лить.
Если речь идет о выпечке, пергамент достаточно лишь слегка сбрызнуть — этого хватит, чтобы ничего не пристало к поверхности.
К другим кулинарным лайфхакам, связанным с растительным маслом, относится его ароматизация при помощи специй или трав. Для этого продукт прогревают до 40–50 °C, а затем вводят добавки — свежий или сушеный тимьян, чеснок, розмарин и пр. Закрывают крышкой и настаивают 3 дня. Получится яркий ингредиент для салатов и подачи мясных, рыбных, овощных блюд, с которым дополнительные вкусовые компоненты уже не понадобятся.
Проверено редакцией
Редакция 24СМИ обратила внимание на совет переливать растительное масло в распылитель. Это действительно помогает уменьшить подтеки и расход, но у такого способа есть слабое место: масло хуже переносит свет, тепло и постоянный контакт с воздухом. Роскачество в рекомендациях по хранению растительного масла напоминает, что продукт нужно держать в темном прохладном месте и плотно закрывать после использования.
Поэтому распылитель лучше воспринимать как рабочую тару для небольшого объема, а не как новую постоянную бутылку. Если поставить прозрачный флакон у плиты или на солнечный подоконник, масло быстрее потеряет свежий запах и может прогоркнуть. То же касается насадок-дозаторов: они удобны, но их нужно периодически промывать, иначе на носике скапливается липкий слой старого масла. Так что самый аккуратный вариант — держать основной запас в закрытой заводской бутылке, а в распылитель переливать немного масла на ближайшие дни.
