Мясо в «Светофоре» дешевле не без причины: за счет чего снижена цена и стоит ли покупать такой продукт
Покупатели часто с недоверием смотрят на прилавки с мясом в «Светофоре» и других дискаунтерах. Считают, что дешевизна — признак низкого качества. Но это не так. Секрет в особой организации работы сетей. В материале разбираемся, почему мясная продукция в «Светофоре» стоит дешевле, чем везде, и можно ли ее употреблять в пищу без опасений.
Размер кусков
В «Светофоре» мясо продают большими кусками, а не расфасовывают малыми порциями, как в других магазинах. В итоге при отсутствии этих дополнительных этапов сокращаются и расходы, включаемые в стоимость товара. До покупателя товар доходит в самом простом виде.
Заморозка
Когда продукция преимущественно транспортируется, хранится и продается в замороженном виде, ее содержание обходится дешевле по сравнению с поддержкой охлаждающего режима. От этого мякоть способна частично лишиться влаги, но в ряде блюд разница остается незаметной.
Упрощенная выкладка
В «Светофоре» нет привлекательно оформленных прилавков с красивыми ценниками, особым светом и декором. Компания не тратит деньги на оформление и презентацию товара. В итоге он выглядит не так привлекательно, как в других торговых точках, но не в ущерб качеству. А посетителям не приходится переплачивать за маркетинг.
Рекомендации по выбору и приготовлению мяса из «Светофора»
Товары в «Светофоре» тоже подчиняются санитарным требованиям. За этим следят не хуже, чем в остальных сетях. А мясо, как и везде, рекомендуется покупать с оглядкой на сроки годности, вид самого продукта и качество упаковки.
Смотрят на цвет мякоти, а также проверяют нет ли постороннего запаха. Стараются брать экземпляры, где в поменьше льда.
Крупный кусок стоит сразу разрезать дома, расфасовать малыми частями и заморозить. Впоследствии их останется вынимать по мере надобности и давать оттаивать в холодильнике.
В «Светофоре» едва ли удастся найти мраморную говядину для стейка. Но предлагаемые замороженные куски подходят для приготовления других блюд — они неплохо ведут себя в первых блюдах, гуляше, котлетах, а также в запеканках. Для последнего варианта продукт желательно заранее замариновать в масле, горчице и специях — так оно приобретет дополнительную сочность и мягкость.
Полезно знать
В магазинах сети «Светофор» вполне допустимо приобретать и другие товары. Такие покупки становятся ощутимо более выгодными, чем в других местах. Главное — грамотный подход к выбору.
Например, опытные посетители заранее читают отзывы и, стоя перед прилавком, никогда не торопятся. Они спокойно осматривают полки без спешки, в которой легко пропустить поистине ценную находку. При этом стараются ориентироваться на проверенные бренды.
Вместе с тем продукция от сомнительных или неизвестных производителей пусть и дальше лежит на прилавках. Особенно это касается таких категорий, как средства ухода за собой или пищевые товары вроде майонеза, соусов, кетчупа, молока и пр.
Кроме того, частые посетители этой торговой сети внимательно следят за информацией на ценниках. Иногда сведения о стоимости попросту отсутствуют — чтобы не брать «кота в мешке», лучше не стесняться и уточнять эти нюансы у сотрудников зала.
Проверено редакцией
Редакция 24СМИ считает важным уточнить: безопасность мяса в магазине держится не на том, дорогая это сеть или дискаунтер, а на прослеживаемости партии и соблюдении условий хранения. В России для подконтрольной животноводческой продукции действует ФГИС «Меркурий» Россельхознадзора — система электронной ветеринарной сертификации, которая нужна для прослеживания таких товаров при производстве, перевозке и обороте. То есть легальная партия мяса не появляется в магазине «просто так»: за ней должны стоять ветеринарные сопроводительные документы и цепочка поставки.
Но это не отменяет ответственности самой торговой точки. Документы подтверждают происхождение и движение товара, а вот качество конкретного куска в морозильнике зависит уже от хранения, выкладки и обращения с продукцией на месте. Поэтому дешевое мясо не нужно автоматически считать опасным, но и фраза «раз продается, значит, точно все идеально» слишком упрощает ситуацию. Покупателю остается проверять маркировку, целостность упаковки и состояние продукта, а при сомнениях — не брать товар только из-за привлекательной цены. И это справедливо для абсолютно любой торговой точки, независимо от того, дискаунтер это или обычный супермаркет.
