Апельсины и лимон отправляю в морозилку: после этого лимонада вы забудете о покупной газировке
Магазинные газировки больше никогда не захочется покупать, если хоть раз попробовать самодельный лимонад из замороженных цитрусовых. Рассказываем, как его приготовить.
В морозилке на ночь оставляют 2 помытых апельсина и 1 лимон. Утром фрукты измельчают до кашеобразного состояния в мясорубке или блендере и заливают водой.
По вкусу добавляют лимонную кислоту и сахар, тщательно перемешивают и дают настояться в течение 15 мин. Получается концентрат, который разбавляют чистой или газированной водой для достижения желаемой сладости и насыщенности. Дополнительно ради свежести кладут кубики льда.
Состав предельно безопасен, потому что лишен сомнительной химии. При этом из однажды приготовленного концентрата легко получить несколько литров освежающего напитка.
Полезно знать
В подобных домашних рецептах используются не только цитрусовые. Например, можно взять клубнику — для этого ее тоже измельчают в блендере, заливают водой и добавляют сахар. После этого настоявшийся сироп процеживают и разбавляют газировкой, чтобы отрегулировать сладость и насыщенность по вкусу.
По тому же принципу готовят лимонад на основе арбуза — от него берут мякоть, которую избавляют от семечек, превращают в кашицу и смешивают с жидкостью. Ради сладости кладут мед.
Другие варианты прохладительных самодельных напитков выглядят более нестандартно. Например, сахарный сироп смешивают со свежим измельченным базиликом. А в качестве дополнительных составляющих годятся любые ягоды или фрукты. Если же хочется получить необычное сочетание сладости с остротой, стоит попробовать лимонад на основе ананасовой мякоти, васаби и корицы. Количество компонентов регулируют по своему вкусу.
Проверено редакцией
В лимонаде из замороженных цитрусовых главный нюанс — кожура. После морозилки фрукты легче измельчаются целиком, но вместе с ароматной цедрой в напиток попадает и белая часть под ней, которая может дать сильную горечь. Поэтому вкус лучше проверять до добавления всей нормы сахара: иногда достаточно убрать косточки, срезать часть белого слоя у лимона или взять больше апельсина, чем кислых цитрусов.
Еще один важный момент — чистота поверхности. В таком рецепте используется не только сок, но и вся наружная оболочка плода, поэтому апельсины и лимон нужно тщательно вымыть щеткой под теплой водой до заморозки. Если напиток готовится для детей или людей с чувствительным желудком, концентрат лучше процедить: так он получится мягче, без грубых частиц кожуры и лишней терпкости.
