Эта куриная запеканка держит форму без муки: внутри нежная, а сверху золотистая
Запеканка из куриных бедрышек — это сытное блюдо, которое сочетает в себе нежное мясо, сладкую морковь, сливочный сыр и богатые белком яйца. В результате получается запеканка, которая легко нарезается, оставаясь сочной и нежной. Готовьте ее для ужина в будний день, обеспечивая семью сбалансированным сочетанием белка, витаминов и жиров.
Ингредиенты
Потребуется взять:
- филе куриного бедра – 500 г;
- 0,75 стакана тертого сыра чеддер;
- 2 моркови, нарезанные ломтиками;
- 2 луковицы, нарезанные;
- 3 взбитых яйца;
- 3 ст. ложки густых сливок;
- 3 ст. ложки масла;
- 1 ч. л. сушеного тимьяна;
- 0,5 ч. л. порошка карри;
- соль и перец.
Приготовление
- Очистите и подготовьте морковь. Варите ее вместе с курицей 0,5 часа. Затем извлеките продукты из воды и остудите.
- Обжарьте в сковороде нарезанный лук до прозрачности.
- Разделите желтки и белки. Желтки смешайте с нарезанной птицей и подготовленными овощами. Взбейте яичные белки до мягких пиков. Вмешайте в основную массу. Добавьте тертый сыр. Приправьте солью, специями по вкусу.
- Разогрейте духовку до 180 °C. Смажьте форму для выпечки ложкой масла. Влейте тесто, разровняйте верх и выпекайте 30 минут до золотистого цвета.
- Оставьте в форме на 1 час, чтобы застыло, затем извлеките запеканку и нарежьте.
Полезно знать
Подавайте в теплом виде со свежим зеленым салатом или отварной зеленью.
Запеканка также хранится в холодном виде, что удобно для пикника.
Каждая порция содержит 350–400 ккал. В ней 28 г белка, 18 г жира и витамин А из моркови. Блюдо предлагает длительное поступление энергии и помогает восстановлению мышц после физического труда или тренировки.
Проверено редакцией
Директор Центра компетенций в области пищевой безопасности Роскачества Елена Спеценко в беседе с «Лентой.ру» предупредила, что готовые блюда из мяса, птицы, яиц и молочных продуктов нельзя надолго оставлять при комнатной температуре. В обычных условиях действует правило двух часов, а в жаркую погоду безопасный интервал сокращается примерно до часа.
Поэтому остывшую куриную запеканку лучше быстро убрать в холодильник, а на пикник перевозить в термосумке с аккумуляторами холода. Ориентироваться только на запах и внешний вид не стоит: опасное размножение бактерий не всегда заметно по вкусу или аромату продукта.
