Чистый ящик холодильника не значит безопасный: неправильная мойка может подкинуть проблем
Если не ухаживать за овощными ящиками из холодильника, в них появится плесень и начнет уничтожать плоды, как только те попадут внутрь. Но мыть контейнеры важно правильно.
Первая ошибка — стремление сразу подставить извлеченный из холодильника контейнер под струю горячей воды. От этого холодный пластик рискует покрыться сетью микротрещин или вовсе лопнуть. Поэтому ему дают согреться при комнатной температуре в течение 20 мин.
Чтобы не терять время, пока ящики греются, их протирают микрофиброй от крупного мусора вроде налипшей земли или луковой шелухи. Затем переходят к влажной уборке.
Кипяток не требуется — хватит и теплой воды, а также средства для мытья посуды. Поверхности тщательно протирают, уделяя повышенное внимание стыкам, углам, ручкам, вентиляционным отверстиями. В этих местах скапливается больше всего опасного налета.
Далее емкости ополаскивают под краном, обтирают хлопчатобумажным полотенцем и дают окончательно высохнуть на столе в перевернутом виде. Не должно остаться ни капли влаги — иначе она тут же превратится в зону развития нового грибка.
Если после такого ухода остался неприятный запах, контейнеры прочищают смесью из соды с водой, доведенной до кашеобразного состояния. Пасту наносят на поверхности, оставляют на 15 мин., затем смывают.
С выраженным запахом грибка справится другое самодельное средство — раствор 1 ст. л. уксуса в стакане воды. Подойдет и для других поверхностей холодильника, главное — не наносить такую жидкость на резиновые уплотнители.
Полезно знать
Чтобы в овощных ящиках и в остальном внутреннем пространстве холодильника не завелась плесень, в первую очередь заботятся о профилактике. Она подразумевает ежемесячную генеральную уборку с извлечением съемных элементов для отдельного мытья. При этом, если добраться при помощи тряпки до труднодоступных мест не удается, стоит воспользоваться ватными палочками. Главное, не оставлять стыки, углы или отверстия без внимания.
Не только регулярный уход, но и контроль температуры с влажностью помогает предотвратить развитие плесени. Если не хотят неприятностей, холодильник не перегружают, оставляя между продуктам пространство для циркуляции воздуха. Горячую или даже теплую посуду на полки не ставят — она вызывает образование ненужного конденсата. Кроме того, следят, чтобы на термометре удерживался уровень от +2,8 до +4,4 °C. Если он окажется ниже, заледенеют запасы, а при повышении появится тот самый грибок.
Проверено редакцией
После мытья овощного ящика не стоит снова складывать в него все плоды одной общей массой. Руководитель проекта «Ягодная академия» и гендиректор FruitNews Ирина Козий в комментарии Роскачеству отмечала, что фрукты и овощи после сбора продолжают «дышать», выделяя влагу и этилен. При избытке влажности и недостатке вентиляции они быстрее начинают гнить.
Поэтому продукты лучше распределять по отдельным перфорированным пакетам или контейнерам с отверстиями, а плоды, активно выделяющие этилен, по возможности держать отдельно от чувствительных к нему овощей. Такой прием не заменяет регулярную уборку, но помогает уменьшить количество конденсата и замедлить порчу запасов между чистками холодильника.
