Лаваш, яйцо и сыр — больше ничего не нужно: этот хрустящий конверт к завтраку готовится всего 7 минут

Слойка из лаваша с начинкой — это аппетитный завтрак, который выручает, когда нет желания долго стоять у плиты. Понадобится только аэрогриль. А рецепт предложили авторы ВК-сообщества «Копилочка».

Ингредиенты

На 1 порцию понадобятся продукты:

• тонкий свежий лаваш — 1 шт.;
• яйцо — 1 шт.;
• сыр твердого сорта — 50 г;
• соль, перец.

Приготовление

В центр лаваша выливают сырое яйцо и посыпают тертым сыром. Солят и перчат. При желании кладут любые дополнительные ингредиенты по вкусу — нарезанную колбасу или ветчину, помидоры или зелень, консервированные шампиньоны или куски копченой курицы.

Лист складывают конвертом поплотнее и укладывают его в корзину аэрогриля швом вниз — иначе раскроется. Разогревают прибор до 180 °C и готовят завтрак в течение 6–7 мин. Этого хватит, чтобы лаваш стал хрустящим, яйцо внутри схватилось, а сыр расплавился. Главное — не передержать, иначе получится сухарь.

Полезно знать

Подсохший лаваш недолго размягчить, сбрызнув водой из пульверизатора. Но если этого делать не хочется или лист уже раскрошился, он пригодится в других угощениях. Например, в оладьях. Продукт ломают на небольшие кусочки и складывают в миску. Заливают смесью из молока, сырого яйца и соли. Ждут набухания в течение 15 мин., затем обжаривают порциями на сковороде с маслом. В качестве дополнений вводят в тесто колбасу, сыр, зелень и пр.

Еще один способ применять раскрошенный лаваш — это его превращение в чипсы. Кусочки сбрызгивают растительным маслом, солят и приправляют специями по вкусу, а потом убирают на противне в духовку. При температуре 180 °C им хватит 5–10 мин., чтобы приобрести аппетитный золотистый оттенок.

Наконец, сухой лист теста можно пустить на приготовление лазаньи — его части слоями выкладывают в форму, каждый промазывая соусом болоньезе и посыпая тертым сыром. Последним ярусом распределяют бешамель и запекают блюдо 30–40 мин. при 180 °C.

Проверено редакцией

С начинкой для такого конверта лучше не перебарщивать с влагой. Шеф-повар Иван Кудряшов в разговоре с «Едим Дома» обратил внимание, что сочные овощи и соусы довольно быстро пропитывают лаваш, из-за чего он размокает и хуже держит форму.

Поэтому помидоры, консервированные грибы и другие влажные добавки стоит предварительно обсушить, а соус использовать умеренно. Еще лучше собирать конверт непосредственно перед отправкой в аэрогриль, а не оставлять его заранее с начинкой внутри. Тогда внешние слои успеют стать хрустящими, прежде чем влага доберется до лаваша изнутри.