Создана пленка — мгновенный детектор свежести еды

Канадские ученые создали пленку, которая наглядно определяет свежесть еды по принципу лакмусовой бумаги.

Ученые из Университета Макмастера разработали пищевую пленку, которая показывает испорчена еда или нет. Специалисты трудились над ее созданием 15 лет. Теперь инновация готова для использования в пищевой промышленности, чтобы предупредить опасные отравления.

Пленка распознает болезнетворные бактерии при контакте с зараженной едой. Она сигнализирует изменением цвета об опасности. На поверхности пленки расположены особые микрочастицы, изменяющие свой окрас.

Таким образом ученые намерены существенно облегчить жизнь потребителям и заработать на внедрении инновации в широкий обиход. В такую пленку можно изначально упаковывать продукты, чтобы даже без вскрытия упаковки степень свежести пищи была очевидна, пишет «Ридус».

Ранее производителей молока обязали крупными буквами указывать на упаковке правдивую информацию о добавках и заменителях.