Названы правила приготовления неаполитанской пиццы

Тесто, правильные форма и время приготовления – признаки настоящей неаполитанской пиццы, сообщает «РИА Новости».

Один из организаторов фестиваля Pizza Village в Неаполе Фабрицио Кюне рассказал, что некоторые нормативы определяют разницу между пиццами из разных регионов. Эти правила установлены Европейским союзом.

По его словам, пицца представляет собой круглый диск теста диаметром 33 см с бортиком не выше 2,5 см. Для ее приготовления следует использовать местные продукты. Среди ингредиентов – оливковое масло, помидоры, мука, базилик, моцарелла. Это главное отличие неаполитанской пиццы от других подобных блюд. При выборе, как утверждает Кюне, необходимо обращать внимание на соединение вкусов и запахов всех продуктов.

«Классика — это всегда "Маргарита"», – считает эксперт.

Пиццу он назвал народной и дешевой едой в Италии. Ее готовят в стране почти все заведения. Распространение услуги доставки не отражается на качестве блюда. Фабрицио также порекомендовал не разогревать ее повторно.

Ранее итальянские ученые разработали рецепт «антираковой» пиццы.