Эксперты нашли в кефире плесень и опасные бактерии

«Росконтроль» исследовал образцы кефира популярных марок и обнаружил серьезные проблемы с их составом. В некоторых найдены опасные бактерии, крахмал и споры плесени, сообщает официальный сайт организации.

Так, кефир «Вкуснотеево» эксперты признали достойным, с точки зрения вкуса и запаха, но лабораторные исследования обнаружили в нем колибактерии, свидетельствующие о фекальном загрязнении. Кроме того, продукт содержит меньшее количество дрожжей, чем полагается по нормам. Кефир «36 копеек» назвали «пустым» из-за низкого содержания молочнокислых микроорганизмов. Также там превышена доля этилового спирта и обнаружены следы плесени.

По мнению экспертов, качество кефира сильно страдает из-за того, что производители используют сухую сыворотку и нарушают санитарно-гигиенические нормы.

Ранее «Росконтроль» назвал опасные марки зерненого творога.