Российский рынок кофе вырос до рекордных показателей

В 2023 году российский рынок кофе навынос достиг рекордного уровня в 102,7 миллиарда рублей, что значительно превышает показатели предыдущих лет: в 2022 году рынок был оценен в 85 миллиардов рублей, а в 2021-м — в 57 миллиардов. Эти данные были предоставлены Smart Ranking и опубликованы в газете «Ведомости».

Среди лидеров отрасли выделяются кофейни Coffee Like, чья выручка, согласно прогнозам, увеличится до 7 миллиардов рублей, что на 25% больше по сравнению с предыдущим годом. Компания успешно развивается, расширяя сеть своих точек, которых на данный момент уже более 1000. За Coffee Like следуют такие крупные игроки, как Cofix и One Price Coffee, с выручкой 5,7 миллиарда рублей (плюс 15%) и 4,3 миллиарда рублей (плюс 21%) соответственно.

Эксперты отмечают, что активный рост отрасли начался после пандемии COVID-19. Во время пандемии клиенты предпочитали покупать кофе с собой из-за ограничений на посещение заведений общественного питания, и со временем это превратилось в устоявшуюся привычку. Снятие ограничений и отмена масочного режима только ускорили рост сегмента, а высокий потребительский спрос стимулировал бизнес на открытие новых точек и активное развитие франшиз.

Однако аналитики предостерегают, что в 2024 году несетевым кофейням может быть сложно удержаться на плаву. Сергей Бунцевич, основатель и генеральный директор Coffee Way Family, подчеркивает, что, несмотря на общий рост рынка, конкуренция в секторе усиливается.