Охлаждающий летний свекольник: вкусный и простой рецепт холодного супа для жаркой погоды — быстро утолит голод в сильный зной
Погрузитесь в свежесть с идеальным летним супом.
Лето для многих 一 самая долгожданная пора, но при этом и самая жаркая. В такую погоду аппетит снижается, а уж есть горячую пищу и вовсе не хочется. Рука закономерно тянется к чему-то освежающему и прохладному. И тут лучше всего подойдет холодный летний суп.
Кроме всем известной окрошки есть и другие, куда менее избитые варианты. Среди них 一 свекольник. Готовится он очень просто и быстро, отличается насыщенным и приятным вкусом и при этом хорошо утоляет голод.
Владелица дзен-канала «В саду у Валентинки» поделилась с читателями рецептом такого блюда. Для него понадобится: 3-4 картофелины, столько же огурцов среднего размера и куриных яиц, 1 свекла, 0,5 л кефира (либо 200 г сметаны) и зелень (укроп, петрушка, лук, кинза 一 кому что больше нравится).
Способ приготовления:
- Для начала необходимо разобраться с главным ингредиентом 一 свеклой. Ее можно запечь в духовке или же отварить, после чего очистить от шкурки и натереть на крупной терке.
- То же самое следует проделать с яйцами и картошкой, однако после готовности их нужно нарезать кубиками. К ним добавить натертые огурцы и нарезанную мелко зелень.
- В конце готовится заправка: сметана или кефир (можно то и другое вместе) разводятся небольшим количеством сыворотки либо воды.
- Затем все смешивается, солится и отправляется в холодильник на час-полтора. После этого блюдо можно подавать к столу.
Полезно знать: в некоторых странах такой суп называют ботвинкой или ботвиньей, так как помимо свеклы в него добавляют еще и мелко нарезанную ботву.
Ранее мы писали о том, как вкусно и просто приготовить перец на зиму.