Потрясающий вкус в каждом кусочке: как приготовить запеканку из картошки и фарша без соусов и сыра — простой рецепт для семейного ужина
Домашняя запеканка — вкусно и уютно.
Запеканка относится к блюдам, ассоциирующимся с домашним уютом – приготовить ее в походе не получится. В состав рецепта входит что-то белковое и что-то крахмалистое, а также овощи, соус и сыр.
Дзен-канал «Всегда Вкусно! Видеорецепты» поделился рецептом легкой в приготовлении запеканки из картошки и фарша без соусов и сыра.
Для приготовления понадобятся:
- фарш – 500 г;
- картофель – 2 кг;
- лук – 150 г;
- сливочное масло – 50 г;
- молоко – 50 мл;
- яйцо – 1 шт.;
- подсолнечное масло для жарки;
- соль, перец – по вкусу;
- зелень (петрушка, кинза) – 50 г.
Картофель очищают, нарезают и отваривают в кастрюле с водой. Солят по вкусу. Затем разминают, добавляют сливочное масло, яйцо, молоко и вымешивают до состояния однородного пюре.
Нарезанный кубиками репчатый лук обжаривают на сковороде 3 минуты до мягкости. Добавляют к нему фарш и готовят еще 5 минут. В конце жарки солят, перчат и соединяют с рубленой зеленью.
Форму для выпечки смазывают мягким сливочным маслом. На дно выкладывают слой пюре. На него помещают всю зажарку. Закрывают вторым слоем картофельного пюре, смазывают поверхность маслом и отправляют запеканку в разогретую до 180° духовку на 30 минут.
Готовое блюдо посыпают зеленью и подают к столу горячим. Можно подать в той же форме, в которой выпекали.
Полезно знать: картофель для запекания выбирают средний, не слишком крахмалистый. Благодаря этому сохраняется форма блюда, а текстура не окажется тягучей. Добавление яйца делает картофельную массу воздушной и помогает получить аппетитную запеченную корочку на поверхности.
Ранее мы рассказали, как просто приготовить мясо по-французски.