Недетская каша: взгляните на манку по-новому, приготовив нежные биточки с клюквенным соусом — приятно удивят даже тех, кто не любил комочки

Манка больше не покажется скучной.

Даже те, кто не любит кашу из манки, не устоят при виде ароматного угощения на основе этой знакомой с детского сада крупы.

Автор дзен-канала «Любовь Сазонова» поделилась рецептом биточков из манки, политых клюквенным соусом.

Для биточков нужны следующие ингредиенты:

• манная крупа — 100–106 г.;
• молоко — 100 г.;
• яйцо — 1 шт.;
• вода — 200 г.;
• соль — 2–3 г.;
• сахар — 15–20 г.;
• панировочные сухари;
• сливочное масло — 15 г.;
• ванилин — 0,5–1 г. по желанию.

Для клюквенного соуса:

• клюква — 30 г.;
• сахар — 30 г.;
• вода — 210 г.;
• крахмал — 7–8 г.

Сначала варят вязкую манную кашу на воде и молоке с добавлением сахара и соли. При варке лучше ориентироваться на инструкцию с упаковки крупы.

Пока каша остывает, приступают к соусу. Сок клюквы отжимают через сито, ягодный жмых отправляют в кастрюлю, заливают водой и доводят на плите до кипения. Через 5 минут добавляют сахар и перемешивают до растворения.

Крахмал разводят в небольшом количестве воды и выливают в предварительно процеженный и заново поставленный на огонь морс. При кипении он загустеет. Остается добавить отжатый в начале натуральный сок и дать жидкости остыть.

Переходят к биточкам. Яйцо целиком не понадобится — взбивают и берут треть объема или 16 г. Ее вводят в массу в компании с ванилином и перемешивают.

Биточки формуют руками в виде шайбочек и перед отправкой на сковороду панируют в сухарях. Жарят на среднем огне по 4 мин. с каждой стороны. При подаче угощение поливают густым соусом.

Полезно знать: если жарить только на сливочном масле, оно может начать гореть и сообщать блюду неприятный привкус. Чтобы этого избежать, рекомендуется разбавлять его на сковороде растительным.

Ранее мы писали о том, как приготовить варенье из кабачков без варки.