Всякая разная хреновина: рецепт острой закуски из хрена в различных вариациях — экспериментируйте со вкусами и наслаждайтесь

Время экспериментов с хреном и другими ингредиентами.

Когда все необходимые заготовки уже сделаны, приходит время экспериментов. Хреновина – острая закуска из хрена обыкновенного (Armoracia rusticana). Для приготовления блюда используются корни растения.

Свой вариант рецепта предлагает дзен-канал «Просто и вкусно». Для приготовления закуски необходимо использовать такие ингредиенты:

• корень хрена – 150 г;
• лимон – 1 шт;
• сахар – 2-3 ст. ложки;
• соль по вкусу.

Корень хрена вымывают под проточной водой мягкой щеткой, очищают и нарезают кусочками. Можно тереть на терке или измельчать в блендере до получения пюреобразной массы. К ней добавляются сахар, соль и сок лимона.

Заготовка раскладывается в подготовленные стерильные банки и хранится в холодильнике. Употреблять хреновину в пищу можно уже через неделю.

Блюдо содержит полезные эфирные масла, клетчатку, железо, кальций, фосфор и ряд витаминов. Считается, что хреновина благоприятно влияет на состояние сосудов и работу сердца, а также укрепляет иммунитет в прохладное время года.

Дзен-канал «Просто и вкусно» также предлагает ряд разнообразных рецептов хреновины:

• с яблоком – добавить в базовый рецепт 1 шт.;
• чесноком – 2-3 зубчика;
• морковкой – 1 шт.;
• орехом – 1 горсть;
• свеклой – 1 шт.;
• томатами – 2-3 шт.

Дополнительный ингредиент чистят, измельчают и смешивают с базовым составом. Он придаст блюду новый вкус, цвет или аромат.

Полезно знать: специи добавляют аромат и оттенок вкуса любой заготовке. Чаще всего используют молотый красный и черный перец, а кислоту лимонного сока заменяют разными видами уксуса – столовым, яблочным, рисовым. Продолжительность хранения заготовки зависит от чеснока и хрена. Чем их больше в выбранном рецепте, тем дольше хранится хреновина.

Ранее мы писали, как приготовить яйца в свекольном маринаде.