Чечевица в новом амплуа: простой рецепт вкусных и питательных чечевичных котлет заменит мясо — сытное угощение для силы и здоровья
Легким движением руки чечевица превращается в восхитительные котлеты.
Чечевица 一 продукт питательный и полезный. Она содержит большое количество витаминов и микроэлементов, таких как кобальт, селен, йод, хром, медь, фосфор, магний, калий, железо, а также является прекрасным источником белка и ненасыщенных жирных кислот, положительно влияющих на состояние всего организма.
Немало в чечевице и клетчатки, столь необходимой для поддержания пищеварительной системы. Правда, из-за слабо выраженных вкусовых качеств она не пользуется особой популярностью. Однако и чечевицу можно приготовить так, что любые изыски на ее фоне покажутся пресными.
Автор телеграм-канала «Готовим с Олегом Ольховым» поделился с подписчиками рецептом сытных и вкусных котлет из чечевицы. Для него нужны следующие ингредиенты:
- 500 г. зеленой чечевицы;
- 1 луковица;
- 1 морковь;
- 1 зубчик чеснока;
- несколько веточек укропа;
- растительное масло для жарки;
- мука и панировочные сухари;
- соль, черный перец, зира, куркума и копченая паприка 一 по вкусу.
Способ приготовления:
- Чечевицу варить в течение 15-20 минут, потом слить воду, остудить и пропустить через мясорубку.
- Морковь нарезать кубиками, затем несколько минут тушить на слабом огне, к ней добавить измельченный лук и томить еще какое-то время.
- К чечевице добавить приправы (все или часть), порезанный укроп, чеснок, соль, пассированные лук и морковь и перемешать.
- Из получившегося фарша сформировать котлеты, обвалять в муке или панировке и обжарить с двух сторон до появления золотистой корочки.
Полезно знать: каша из чечевицы входила в основной рацион питания гладиаторов в Древнем Риме, обеспечивая тех энергией для каждодневных физических упражнений.