Чечевица в новом амплуа: простой рецепт вкусных и питательных чечевичных котлет заменит мясо — сытное угощение для силы и здоровья

Легким движением руки чечевица превращается в восхитительные котлеты.

Чечевица 一 продукт питательный и полезный. Она содержит большое количество витаминов и микроэлементов, таких как кобальт, селен, йод, хром, медь, фосфор, магний, калий, железо, а также является прекрасным источником белка и ненасыщенных жирных кислот, положительно влияющих на состояние всего организма.

Немало в чечевице и клетчатки, столь необходимой для поддержания пищеварительной системы. Правда, из-за слабо выраженных вкусовых качеств она не пользуется особой популярностью. Однако и чечевицу можно приготовить так, что любые изыски на ее фоне покажутся пресными.

Автор телеграм-канала «Готовим с Олегом Ольховым» поделился с подписчиками рецептом сытных и вкусных котлет из чечевицы. Для него нужны следующие ингредиенты:

• 500 г. зеленой чечевицы;
• 1 луковица;
• 1 морковь;
• 1 зубчик чеснока;
• несколько веточек укропа;
• растительное масло для жарки;
• мука и панировочные сухари;
• соль, черный перец, зира, куркума и копченая паприка 一 по вкусу.

Способ приготовления:

1. Чечевицу варить в течение 15-20 минут, потом слить воду, остудить и пропустить через мясорубку.
2. Морковь нарезать кубиками, затем несколько минут тушить на слабом огне, к ней добавить измельченный лук и томить еще какое-то время.
3. К чечевице добавить приправы (все или часть), порезанный укроп, чеснок, соль, пассированные лук и морковь и перемешать.
4. Из получившегося фарша сформировать котлеты, обвалять в муке или панировке и обжарить с двух сторон до появления золотистой корочки.

Полезно знать: каша из чечевицы входила в основной рацион питания гладиаторов в Древнем Риме, обеспечивая тех энергией для каждодневных физических упражнений.

Ранее мы рассказали, как приготовить вяленые помидоры.