Черная смородина в сладком желе: проверенный простой рецепт варенья за 20 минут — ароматный десерт с пользой для здоровья
Вкусное варенье из черной смородины всего за 20 минут.
Существуют разные способы заготовки черной смородины – перетертые плоды, заморозка и 100+ рецептов варенья.
Автор дзен-канала «Кухня наизнанку» поделилась способом приготовления десерта по проверенному десятилетиями рецепту. На работу уходит 20 минут.
Для приготовления варенья (2,5 л) нужно взять:
- 6 ст. черной смородины;
- 1,5 ст. воды;
- 8 ст. сахара.
Способ приготовления:
- Плоды без веток и прочего мусора засыпают в кастрюлю на 6 литров.
- Далее заливают воду. Если ее не добавлять, то получается совершенно другое угощение, уточняет автор.
- К плодам засыпают сахар – 4 стакана. Аккуратно перемешивают и варят 15 минут на сильном огне. Пену не убирают.
- Через четверть часа кастрюлю снимают с огня и добавляют оставшиеся 4 стакана сахара. Снова все перемешивают. Кипятить больше не нужно.
- Стараются перемешать так, чтобы растворился сахар. Но это не столь важно. Если он частично останется, то потом все равно растворится, отмечает автор.
- Далее остается распределить угощение по банкам и отправить на хранение.
Ягоды получаются словно в желе. Нет приторности, как можно предположить из-за большого объема сладкого компонента. Варенье допустимо хранить при комнатной температуре до нескольких лет. Со временем десерт становится гуще и вкуснее.
Полезно знать: ученые досконально изучили состав черной смородины и узнали, что 100 г ягод содержат 181 мг витамина C, что составляет более 200% от суточной нормы. Продукт богат кремнием – до 200% от ежедневной потребности организма. В дополнение идут калий, железо, кобальт, марганец, молибден, клетчатка. Диетологи не советуют съедать свыше 100 г плодов за раз и рекомендуют употреблять их после завтрака или обеда.
Ранее мы рассказали, как приготовить вкусный салат из риса на зиму.