Медовые сласти: простой рецепт нежного и вкусного медовика со сметанным кремом — идеальное домашнее угощение для всех любителей сладкого

Медовик со сметанным кремом — легко и быстро.

Соблюдая все кулинарные нюансы, медовик несложно приготовить и самостоятельно.

Авторы дзен-канала «Хочу ТОРТ!» поделились любопытным рецептом медовика со сметанным кремом.

Требуемые ингредиенты:

• мед — 100 г;
• сливочное масло — 70 г;
• мука — 500 г;
• сахар — 200 г;
• сода — 1 ч. л.;
• яйцо — 2 шт.;
• соль — 1 щепотка.

Мед и сливочное масло смешивают в кастрюле с толстым дном, поставленной на слабый огонь. Массу помешивают и растапливают до однородности, затем всыпают соду.

Далее поочередно добавляют сахар и соль, яйца. Тщательно перемешивают.

Смесь вновь отправляют на плиту, чтобы сахар полностью растворился. Дав ей остыть, сыпят через сито муку и замешивают тесто. Останавливаются, когда его уже трудно перемешивать ложкой.

Теперь пора перенести тесто на припыленный мукой стол и замешать руками, оно должно остаться слегка липким и растекающимся.

Готовый состав делят на 9 частей и формируют из них коржи. Прокалывают пласты вилкой по всей площади и выпекают вместе с обрезками на противне при температуре 180 °C 4–5 мин.

Обрезки измельчают в блендере, а коржам дают остыть. Тем временем готовят крем из:

• сметаны — 700 г;
• загустителя — 16 г (нужен, если сметана жидкая);
• вареной сгущенки — 370 г.

Компоненты перемешивают миксером до однородности. Крем готов. Остается промазать им коржи между слоями и по всей поверхности, чтобы прилипла посыпка.

Полезно знать: выпечка на основе меда известна еще со времен древних цивилизаций Рима или Египта. В Российской империи лакомство считалось изысканным и утонченным — его ела только аристократия. Теперь пирог доступен каждому желающему не только в магазинах или общепите, но и в виде собственноручно приготовленного угощения.

Ранее мы писали, как приготовить запеканку из картофеля и фарша.